甘くほろ苦 切り干しと生春菊の塩もみ
ちょっとした箸休めにぴったりの一品です。
ざく切り春菊と洗って切っただけの切り干し大根を塩で揉むだけ。
春菊から出た水分で切り干しは自然に戻りますが、水戻ししたものよりも歯ごたえしっかり、コリコリと。甘みも残っていてとてもおいしいのです。
切り干しの甘みと春菊の苦みは相性抜群。塩もみしただけでもおいしいですが、胡麻をふったり、ごま油をたらしてもよくあいますよ。
作り方はまさに簡単、切り干し塩もみレシピをどうぞ。
☆材料:1人分☆
春菊 30g(洗ってざく切り)
切り干し大根 7g(洗ってざく切り)
塩 小さじ1/4
1
材料全部をボウルにいれて全体を混ぜ、1分置いてからギューッと水気をしぼります。
2
皿に盛り、好みでごまやごま油をふります。
出来ました。
極簡単、きわめて簡単、本当にカンタンですが、とてもおいしいのです。
箸休めにもいいですし、おつまみにもおすすめです。春菊が残ったらぜひお試しくださいね。
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今日の渋谷は晴れたり曇ったり。もう真っ暗です。明日もいい日になりますように。
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