今日は、楽しみにしていた「手前味噌 講座」でした。
いなほスタイルのひろみさん とは、アルザサロンのセミナーで知り合いました。
マクロビの料理教室なども開催されていますが
ひろみさんの、マクロビに対する考え方がとっても好きで
いろいろ通じるところがあったり。。。で ほんとに話しが尽きません。
またこの話は別の記事に書くとして、
今日は、お味噌を作ったのと、ひろみさんのランチのご紹介を
大豆はやわらか～～く煮ておいてくださいます。
これだけ食べてもめっちゃおいしい～～♪♪
甘くてほくほく・・・(*^▽^*)
これを、手でつぶしていきます。
この作業が楽しいのです♪
麹と混ぜて、手でこねていきます。
みんなでやると、楽しくてあっというまにできますよ♪
これを、持参した容器につめて、持って帰りま～す！
３か月したら食べられるんだって♪
ず～っと置いておくと、醤油が上がってくるとか！
なんか、スゴイ・・・
こうやって醤油が作られてるんだ・・・と今さらながら感動です（笑）
あ～～、早く自家製味噌、食べたいなぁ
同時進行で、ひろみさんはランチ作り。
味噌作りが終わったら、ちょうど出来上がっていて・・・
今日のメニュー
手前味噌の焼きおにぎり
しぐれ味噌のおやき
厚揚げとにんじんのグラタン
冬野菜＆ロール白菜の玄米クリームシチュー
ほうれん草蒸し煮
きくなジェノベーゼのパスタ
（ひろみさんのページより）
こちらは、２年物のお味噌をぬった焼きおにぎり♪
厚揚げのグラタン・・・
これ、おいしくてハマりそう
そして、味噌味の具が入ったお焼きと、
茹でただけで甘～～いホウレンソウ。
ごましおでいただきました！！
菊菜のジェノベーゼ
冬の保存食講習会 で作るんだって～♪
これも、ほんとに美味しかったです！！
和風テイストのパスタって感じ
今日、作ったのはウチ用で
また、実家用と長期保存用とか、いっぱい作りたくなります・・・
実際、萌絵さん は何回も参加して作ってます( ´艸｀)
３人集まると、開催してくださるそうですので
ご興味のある方、一緒にお味噌作りに行きませんか♪♪