鶏ハムにチーズ入れたら、どうなるか
思いつきで作ってみました
こ・れ・が、チョ～～～ウマイッス
すー太郎流の作り方 なので
とっても早くて、チョー簡単！
今日はさらに5分短縮で20分でできました
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チーズ入り塩麹鶏ハム（2～3人分）
鶏胸肉 1枚
塩麹 大1/2（無ければ美味しい塩小1/2）
粗挽き黒こしょう少々
スライスチーズ 2枚
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こちらも参考にしてみてください少し詳しく書いてます→→→☆☆☆
胸肉を長て方向に観音開きに開く。
均一の厚さにするために厚い部分は削いで薄い所に移植する。
ラップを35cmくらいの長さに切り、お肉を開いた方向に90度に置き、
塩麹を塗って、粗挽き黒こしょうをふります。
中央にスライスチーズを並べます。大きさが合わないので
少しちぎったりして調節します。
チーズはチェダー入りだと色がはっきり出ていいですネ。
お肉を絞り上げるようにように巻いて、ラップでキャンディー包みにします。
仕上がりが太いと火の通りが悪いのでなるべく細く仕上げます。
片側を縛って、空気を入れないように
お肉を押し下げるようにしてもう片側を縛ります。
仕上がりが直径6cmくらいに出来上がっているのがいいです。
もし太くなりすぎてたら、やり直した方がベストかも...
（ラップは中身が漏れ出さないようぴったりくっつけてください。
サランラップかクレラップがおすすめです。薄いラップなら
2重にするか、さらにホイルを巻きます）
水から茹でて沸騰してから3～4分茹でたら
そのまま火を止めて7分ほど蒸らします。
今日は上で野菜を蒸しました
3～4分茹でたら
（時間は沸騰してから...フタをして）
充分細くできていて、空気が抜けている場合、太さが6cmくらいに納まっています。
もしこの時点で、大きく膨らんでいる場合は、巻き方が悪いか
空気がたくさん入ってしまっています。
空気がたくさんあると膨張して、破れやすくなる他、
お肉に熱が伝わらないので中が生になります。
もし大きく膨らんで、空気がいっぱい入っているようなら
茹で時間を1.5倍くらいにしてください。
ラップのまま水を入ったボウルに入れ、粗熱をとります。
これで完成！たったの20分で作れます
今回はチーズが溶けていた方が美味しいので
あまり冷やさず、温かいままお皿に...
ラップを切ると
チーズソースがトロ～～～っと出てくるので
お皿や器の上で、切り分けます。
チーズと肉の脂、塩麹が混ざったソースが絶品です！
あ～～～～美味しかった
とっても満足したみたいですよ
たいちのご飯に乗っかってるのは大量のキムチです
相変わらず3角食べできずに、ご飯だけ残って
キムチで食べます
お野菜はいろんなタレとドレッシングでいただきました
明日はこれを紹介しますネ
塩麹の作り方、コツ、裏技まとめました→→→☆☆☆
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