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2016-07-21

突然ですが、旅に出ます!

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●突然ですが、旅に出ます!

こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

突然ですが、明日から旅に出ます!

・・・

実を言うと、1週間ほどお休みをもらって、家族で海外に行ってきます!

単なる家族旅行です(笑)。

行先は、とある「南の島」です。

もう何年も前から、いつか行きたいと思ってた場所。

でも、数年前の状況では、絶対無理だとも思ってました。

お金はともかく、卸をやっているので、何日も休めない。

うどんは賞味期限が短いですからね。

僕の他にうどんが作れる人がいなかったので、僕が休暇を取る=お店の営業が出来ない。

一般のお客さんだけなら、「しばらくお休みします」でいいんだけど、卸のお客さんは、困りますよね。

それでも、いつか行きたいな、やっぱり無理かな、とずーーーっと思ってました。

それが、長女が小学校の間に、と目標を立て、いろんな人の力を借りて、ついに実現することになりました!

若いスタッフが僕の代わりにうどんを作れるようになり、その他の仕事も僕がいなくても回るようになりました。

いやー、願いって叶うものなんですね(^^

そんな訳で、明日から1週間ほど、音信普通になります。

ネットも見れない訳じゃないけど、出来るだけ家族とのリアルな時間を大切に過ごそうと思います。

留守を守って、こころよく送り出してくれるスタッフのみんなには本当に感謝!

ということで、お店は通常どおり営業してますので、みなさんじゃんじゃんご利用くださいね~(^o^)

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2016-07-20

牛すじ、油かす、刻みあげの3つの味が楽しめる!牛すじデラックス

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●牛すじ、油かす、刻みあげの3つの味が楽しめる!牛すじデラックス

明石公園すぐ北側、伊川沿いにある関西風うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目の辻博志です。

今回は、3つの味が同時に楽しめて、ボリュームたっぷりの豪華なうどん「牛すじデラックス(1人前720円)」をご紹介します。



トッピングは、牛すじ、油かす、刻みあげと3種類。持ち帰りの人気のメニュー3種類が一度に食べられる「一石三鳥」なおうどんです(^^)

柔らかく炊いた和牛のすじ肉。
$神戸市西区のうどん持ち帰り・通販専門店【花川製麺所】

よくある、和牛と乳牛の交雑種ではなく、いわゆる黒毛和牛のすじ肉なので、臭みもなく、全体的に柔らかいお肉です。

外はカリカリ、中はぷるぷるの不思議食感の国産油かす。
$神戸市西区のうどん持ち帰り・通販専門店【花川製麺所】

神戸ではあまりなじみがないんですが、牛の小腸をカリカリになるまで素揚げした「油かす」。

輸入ものだと、うどんに入れると臭みが気になるんですが、うちは国産のもので、ほんのりと甘い香り。

食べる直前にうどんにのせると、カリカリの部分がとても香ばしくて、より美味しく召し上がっていただけます。

きつねうどんでおなじみ、優しい味の味付けあげ。食べやすく短冊に刻んであります。
$神戸市西区のうどん持ち帰り・通販専門店【花川製麺所】

こちらは明石の老舗豆腐屋、「村上トウフ店」の手作りあげを使っています。

化学調味料をいっさい使わず、無添加の醤油とザラメ、少量の塩だけで味付けしてます。

シンプルな中にも、素材の美味しさがしっかり感じられる懐かしい味ですね。

これだけ具が入ってると、さぞかし濃厚な味では、と思いますが、すじも油かすも国産の上質なものを使っているので、意外に食べやすいですよ。

ということで、人気のメニューが一度に楽しめる「牛すじデラックス」。

家でお腹をすかしている食べ盛りのお子さんや、平日仕事で頑張ってるお父さん方にぜひ食べさせてあげてください^^

上級者には、神戸牛のすじ肉を使った「特上牛すじデラックス」もおすすめ。

すじ肉は神戸牛限定、量も通常のすじ肉よりも多くなって、かなりのボリューム感を楽しんでいただけますよ(^_-)-☆


食べて損はありませんので、機会があればぜひお試しくださいね♪

という訳で、みなさんのご利用を、こころよりお待ちしております(^o^)/

3つの味が同時に楽しめる!牛すじデラックスの通販、お取り寄せは、こちらをクリックしてください。


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2016-07-19

お持ち帰りうどん、侮ることなかれ!!

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●お持ち帰りうどん、侮ることなかれ!!

こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

今日は、うちの持ち帰りうどんを食べてくださった方が、ブログで感想を書いて下さったので紹介します。

昔からのブログ仲間の、神戸のファイナンシャルプランナー・ふじやんが、通販で送ってくれて、それで食べて頂いたということです。

ふじやん、ありがとう~(^^)

で、感想を書いてくださったのは、大阪を中心に食べ歩きのブログを書かれている「ラス」さん。

食が生き甲斐、生き生き活きる〜楽しみと健康の両立を〜(ラスさんのブログ)

ブログを拝見したら、かなり食通の方なので本文を読むのもちょっとドキドキ。

で、読んでみると・・・

正直、持ち帰りの商品で、そんなに美味しいものなんてあるわけがないと思っていました



私の主観を大きく変えるうどんとの出会いになりました。

(中略)

とにかく、神戸ビーフのすじ肉から染みでるだしと無添加の甘いうどんだしとの調和が、素晴らしくて、とてもとても美味しいです。

あまりうどんを知らない私ですが、今まで食べたお店の中のどのうどんよりもこちらのうどんが1番美味しいと思いました。


今回書いてくださったのは、神戸ビーフ(神戸牛)のすじ肉をトッピングした、「特上すじうどん」。


普通の黒毛和牛のすじ肉でも十分美味しいんですけど、神戸牛ってのはやっぱり旨みが違うんですよね。

作り手にとっては、最大級の賛辞を頂いて、ブログ読ませて頂いてヒロシ感激!でした(笑)

ちなみに全文はこちら。
 ↓ ↓ ↓
『お持ち帰りうどん、侮ることなかれ!!神戸市西区の花川製麺所さん』

それにしても、ブログを拝見して、ラスさんってほんと食べることが好きなんだな~って思いました。

実際、美味しいものって、それだけで人を幸せにしてくれますよね。

そんな商品をこれからも、しっかり作ってお届けしようと、改めて思いました。

ラスさん、どうもありがとうございます。

大阪方面でお店を探す時は、ぜひ参考にさせて頂きたいと思います。

みなさんもぜひ、ラスさんのブログをチェックしてみてくださいね~(^_-)-☆


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2016-07-17

夏風邪で食欲がない時におすすめ!うどんだしで簡単「肉吸い」

テーマ:■簡単麺レシピ
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●夏風邪で食欲がない時におすすめ!うどんだしで簡単「肉吸い」

こんにちは!神戸市西区にある持ち帰りうどん専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

実は、おとといの夜からのどが痛くなり、昨日は久しぶりに熱を出してかなりグロッキーでした。

次男が少し前に熱を出してたので、風邪がうつったのかもしれません。

夜寝る前は暑くてエアコンをかけてても、朝方肌寒かったりして、この時期って意外に風邪をひきやすかったりしますよね。

僕は昨日の午前中から頭がぼーっとして体もだるく、食欲もなかったんですが、そんな時によく作るレシピがあるので、今回はそれを紹介します。

それが、うどんだしで作る「肉吸い」です。

出来上がりはこんな感じ。
$神戸市西区  関西うどんの通販・持ち帰り専門店【花川製麺所】

ちなみに「肉吸い」とは、昔ある吉本新喜劇の俳優さんが、二日酔いで食欲がなかったために、「肉うどん、うどん抜きで」と注文したのが始まりだそう。

風邪にはうどんがいいって言いますけど、食欲がない時は、うどんでもしんどいですよね。

それでも、何も食べないのも心配だし、どうしよう、という時にこの「肉吸い」がぴったりです。

作り方もいろいろですが、今回はうちの無添加のうどんだしを使った我が家バージョンをご紹介しますね。

ちなみにうちのうどんだしは味が濃いので、肉吸いの時は水を大さじ1~2杯入れて薄めに仕上げています。

材料(1人分)

花川の無添加おだし1袋

水 大さじ1~2

牛肉切り落としなど 40g

卵 1個

豆腐 1/8丁

青ねぎ 適量


作り方

1、おだしと水を鍋に入れ、適当な大きさに切った豆腐も入れて火にかけます。

2、沸騰したら、牛肉と卵を入れて、軽く火を通します。

(火を通しすぎないようにしましょう。だしが煮詰まったり、牛肉が硬くなります。

3、器に入れて、青ねぎをのせてできあがりです。


出来上がりにおろし生姜をひとつまみ入れても、香りがよくて美味しいです。

肉はすじ肉だと重たいので、赤身の薄い肉が食べやすくておすすめです。

僕がまかないで作る時には、油かすを肉の代わりに入れたりします。

おだしの香りと染み入るような美味しさに、心まで癒されるような気がする一品です。ニコニコ

ぜひ、子供さんが風邪をひいた時なんかに、作ってあげてみてくださいね(^_-)-☆

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2016-07-15

暑い日に汁物のうどんを美味しく食べる方法

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●暑い日に汁物のうどんを美味しく食べる方法

こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

今回は、暑い日に、あったかい汁物のうどんを美味しく食べる方法を紹介しようと思います。

というのも、お昼に何か汁ものが食べたいと思っても、熱くて躊躇してしまうことってないですか?

かと言って冷たいものばかりでも体を冷やすし、だんだん飽きてきますよね。

まあ、しっかり冷房の効いた部屋で、アツアツのうどんをふーふー言いながら食べる贅沢、というのもアリとは思います。にひひ


↑暑い日にカレーうどん食べて汗をかくのもいいですね!

でも今回は、もっと簡単に、美味しく食べる方法です。

三代目ヒロシが長年研究して発見したその方法とは!

それはッ・・・!











ちょっと冷まして食べる!Σ( ̄ロ ̄lll) ドーン



・・・いや、冗談ではなく(^o^;

アツアツで食べるとしんどいですけど、10分ほど置いておくと、ちょうど食べやすい感じになって、美味しく食べられるんです。

ただ、ひとつ条件は、しっかりしたうどんでないと、伸びてしまうということですね。

その点、花川製麺所のゆでうどんは、ゆで伸びしにくいように作ってあるので、10分程度なら、ほとんど伸びた感じもなく、美味しく食べて頂けます。(←ここ重要!)

なので、暑い日に汁物のうどんを食べたい時、小さなお子さんにうどんを食べさせる時は、少し冷ましてやると、いいですよニコニコ

子供たちが夏休みに入って、家族で集まることも多いこの時期。

ぜひ、花川製麺所のうどんで、家族だんらんの楽しい時間を過ごしてくださいね♪(^^


↑ちょっと細めの関西風のうどんですが、しっかりしてますよー。

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2016-07-14

インターネットラジオに出演してきました!

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●インターネットラジオに出演してきました!

こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

昨日は仕事が終わった後、新神戸まで行って、インターネットラジオ局「FMgig 」のスタジオへ。

ささやかながらスポンサーをさせて頂いてる、「くにちゃんのいきあたりバッチリ!」に出演してきました。

パーソナリティーのくにちゃんは、アメブロで知り合ってもう5~6年になるでしょうか。

もちろん、うちの持ち帰りうどんもよくご利用いただいてるお得意様でもあります(^^

当時は自宅サロンをしながらも、基本は主婦、みたいな感じでしたが、気が付くといろんなところで大活躍。

イベントを主催したり、ローザ隊というダンスチームを作ったり、ラジオのパーソナリティーをしたり、とっても活動的な方です。

そして、福山の実家にいるうちの母と誕生日が一緒。

2年ほど前からは、息子さんがうちで働くようになったりして、なんだかとても縁を感じるんですよね~。

番組自体も100回を超えましたが、実は最初のゲストで出演させてもらいました。

今回で3回目ですが、一緒にマジシャンのボンバー・ハタさんも出演されました。

ボンバーさんも、アメブロで知り合って、以来なんだかんだといろんなイベントでご一緒してますね。

ボンバーさんも、同じく番組スポンサーをされてるということで、今回は「スポンサー特集」みたいな感じ?

収録の様子。


30分の2本録りでしたが、あっという間に終わっちゃいました。

今まであんまり聞いたことのなかったボンバーさんの話とかも聞けて面白かったですね^^

放送は、7/29(金)と8/5(金)の朝9時半からです♪

こちらのページから聴くことが出来ます。

僕たちの他にも、いろんなゲストさんが来られて、楽しいお話が聴けるので、ぜひ聴いてみてくださいね~(^o^)/



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2016-07-12

変わらなければ生き残れない。かもめになったペンギンの話。

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●変わらなければ生き残れない。かもめになったペンギンの話。

こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

今日は火曜日で定休日。

朝からギターを弾いたり、スタバで一人ミーティングをしたり。

午後は家の用事をして、晩御飯の用意。

今日は子供たちのリクエストに応えて、ロコモコ風どんぶり。

なかなか好評でしたよ(^_-)-☆

という感じで忙しいような優雅なような休みを過ごしました。

で、またしても面白い本を見つけたので紹介します。

確か同友会の冊子で紹介されてて、なんとなくぴんときてアマゾンで即買いした本です。

著者のジョン・P・コッターさんは、「企業変革力」というベストセラー本を書いた人(らしい)。

ハーバードビジネススクールの教授で、リーダーシップ論の大家だそうです。

それで、内容は、昔一時期話題になった「チーズはどこへ消えた?」のような寓話風のビジネス書です。

組織が変わるための8段階のプロセスを、ペンギンが主人公の物語にして、わかりやすく語っています。

簡単に内容を説明すると、豊かな氷山に住んでいたある若いペンギンが、ある時氷山が崩壊の危機に瀕していることに気づきます。

それをまずリーダー格のペンギンに伝え、核となるチームを作り、コミュニティー全体を動かして、危機を乗り越えていく、というストーリー。

途中でいろんな障害にぶち当たりながら、チームの力で乗り越えていくんですが、キャラ設定がとてもリアル。

こんなこと、あるよね~と思ったり、不安になったり、変わることに抵抗を感じるペンギンたちに共感できる部分もあったり。

そして、何より自分の置かれた境遇が、このペンギンたちのコミュニティーと同じなんだろうと、強く感じました。

高齢化する地域、食材の高騰、今までやってたことが通用しなくなる現実。

果たして今のままのやり方で、10年後、20年後にやっていけるかと思うと、きっと氷山は崩壊してるだろうと、思うんですよね。

この本の帯に書いてある、「変わらなければ、生き残れない」という言葉が、ずしりと心に響きました。

とは言え、逆に言えば、自分を変えることが出来れば、今後も発展出来る可能性は大いにある訳で。

焦らず、くさらず、今出来ることをやり続けていこうと、改めて思いました。

経営者の方には、特におすすめの本ですよ(^_-)-☆

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2016-07-11

おばあちゃんの作ってたうどんとよう似た味やねん

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●おばあちゃんの作ってたうどんとよう似た味やねん

こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

最近は、遠くから車で来られる方も多くなってきましたが、近所の方には、初代のヨシノおばあちゃんのことをよく知る人もいらっしゃいます。

あ、そうそう。

知らない方もいると思いますが、花川製麺所は僕の妻の実家で、初代はヨシノおばあちゃん。

体の弱くて早くに亡くなったおじいちゃんの代わりに、一生懸命働いて、4人の子どもを育て上げたそうです。

残念ながら、僕が妻と知り合う前に亡くなってたので、僕自身は会ったことはありません。

創業当時のヨシノおばあちゃんと、一緒に働いていた従業員の方々。


それでも、すごく縁を感じるし、会ったことのないヨシノおばあちゃんの味が目標になってたりします。

製麺所の2階に仏壇があるので、毎日線香をあげて、悩んだ時には心の中で相談したりしています。

全然声は聞こえませんけど(^^;

亡くなってから繋がるご縁というのもあるんだなあって、時々不思議に思うんですよね。

なので、先日来られたお客様に、

「あんたとこのうどんはホンマにちょっと違うねん。

だしがうまいんかなあ。

ほんでおばあちゃんの作ってたうどんとよう似た味やねん」


なんて言われて、すごく嬉しかったんです。

昭和、平成と時代を超えて、受け継いできた味を、しっかり次の世代へと伝えていきたいと思うますね。

変わりゆく世の中で、変えてゆく部分、変えちゃいけない部分、しっかり見極めていきたいなーと、改めて思いました(^^)

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2016-07-10

子ども達も大好きな「肉味噌うどん」!

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●子ども達も大好きな「肉味噌うどん」!

こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

雨が降るとちょっと涼しいですが、日が照るととたんに暑くなりますねあせる

熱中症にならないように、気をつけましょう~。

ところで今日は参議院選挙でしたね。

実はうちの奥さんは公務員で、選挙事務に駆り出されておりました。

そんな訳で今日は仕事が終わってからすぐに家に帰り、子供たちの晩御飯の用意。

もちろん、うちの持ち帰りうどん(^_-)-☆

メニューは、子供たちのリクエストで、「肉味噌うどん」です。


【夏季限定】にんにくと生姜たっぷりの肉味噌うどん

にんにくと生姜、無添加の赤味噌を使って炒めてた特製の「肉味噌」をトッピングした冷やしうどん。うずらの卵との相性も抜群です。

「持って帰って来たよ」というと、「やったー!」と3人とも大喜びでした^^

で、冷蔵庫にあったトマトときゅうりを切って盛り付け。

盛り付けが下手くそでごめんなさい。
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ぶっとくカットされたきゅうり。
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将来「ご飯屋さん」になりたいという次男が切ってくれましたv(^_^v)♪
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ホンマに太いなあ〜と眺める長女。
{DC69E11C-87A7-40EC-BC0C-AB25F886797F}

なんだかんだと言いながら、アッと言う間に食べ終えました。

で、残ったお汁はご飯にかけるのがオススメ。
{A405A100-A953-4A11-9E30-207D269D79AD}

そぼろ丼ぶりみたいな感じになって、かなり旨いです。

そんな訳で、子供たちも大好きな夏の冷やしうどん。

僕が大好きな大阪堺のシンガーソングライター「gutyco(グチコ)」さんからも、感想を頂いてます(^^

えらい褒めてくれてるので、なんだかちょっと照れちゃう(*ノωノ) イヤン

肉味噌うどんの他にも、こちらの2種類の冷やしうどんもおすすめです。


器からはみ出すくらいのエビ天がのった、エビ天冷やしうどん


【夏季限定】優しい味の刻みあげとうずらの卵をトッピング!ぶっかけ冷しうどん

現在通販もキャンペーン期間で、通常3,000円以上で420円かかる送料が、なんと「無料」になってますので、この機会にぜひご利用くださいね。(7月末まで)

ではでは、皆さんのご利用を心よりお待ちしております(^o^)/

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明石市茶園場町・鷹匠町・神戸市西区玉津町上池・新方・西河原(旧新明より南)・伊川谷町潤和(めぐみの郷より西)

【住所】
神戸市西区玉津町上池337-5
※明石公園のすぐ北側、明石市民病院からは徒歩約5分です。

通販でのご利用はこちらをご覧ください。
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2016-07-08

3,000円以上で送料無料!!キャンペーン実施中です!

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こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

このところ本当に暑い日が続きますね。

うちの職場もとても暑いので、スポーツドリンクを置いたりしてますが、皆さんも気をつけてくださいね。

さてこんな暑い最中、つるつるとした冷やし麺を食べて過ごすのもなかなかいいものです。

こちらは今いち押しの、にんにくと生姜たっぷりの肉味噌うどん。


肉味噌とうずらの卵の相性も抜群です。


たくさんの人に美味しいうどんを食べて頂きたいので、期間限定で【送料無料】のキャンペーンを行うことにしました。

のしも付けれるので、お中元にもご利用できます。

キャンペーン期間は、本日7月8日(金)から7月31日(日)まで。

通常は6,000円以上で送料無料のところ、期間中は3000円以上で送料無料とさせて頂きます!

※北海道と沖縄はプラス400円かかります。

午前中の注文なら、午後に発送、一部の地域を除き翌日にお届けも出来ますので、急に来客の予定が入った時にも便利。

普段は遠くてなかなか来られない、という方もこの機会にいかがですか?

メニューもいろいろありますので、ふんわり、つるつの関西うどんならではの食感を、ぜひご家庭で楽しんでください(^o^)/

神戸牛のすじ肉を使った特上すじうどん


器からはみ出すくらいのエビ天がのった、エビ天冷やしうどん


関西うどんの定番、きつねうどん


皆さんのご利用を、心よりお待ちしています(^o^)/

3000円以上で送料無料!!おだしが美味しい!昔ながらの関西うどんの通販・お取り寄せはこちらから出来ます!


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■花川製麺所(持ち帰り)のお店情報■
【ご予約・お問い合わせ】
電話078(911)8018

【営業時間】
平日 9:00~18:00
土日祝 9:00~17:00

【定休日】
火曜日

【デリバリー】
合計金額2,000円以上で、前日までにご注文頂くと、翌日午前中に配達いたします。(火、日は休み)

【配達地域】
明石市茶園場町・鷹匠町・神戸市西区玉津町上池・新方・西河原(旧新明より南)・伊川谷町潤和(めぐみの郷より西)

【住所】
神戸市西区玉津町上池337-5
※明石公園のすぐ北側、明石市民病院からは徒歩約5分です。

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