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2017-05-26

年配の方への手土産や贈り物に・・・

テーマ:イケ麺日記

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●年配の方への手土産や贈り物に・・・

 

こんにちは!関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目のヒロシこと、辻博志です。

 

ご利用頂いた方はご存知と思いますが、当店のうどんは、昔ながらの関西風のゆでうどんで、基本柔らかいうどんです。

たまに初めて店頭に来られたお客様で、

「コシはありますか?」

と聞かれることがあるんですが、そんな時は、

「コシはありません!」

ときっぱりお答えします(笑)。

ホントはないこともないんですけどねー。
 

たぶん期待されてるようなコシでは無いので・・・

まあ、それは置いといて、やはりうちに来られるお客様は、むしろそんな柔らかいうどんがお好みな訳ですね。

それで、よく聞くのが、ご年配の方への手土産や贈り物にとても喜ばれるということ。

すぐに調理も出来るし、何より食べやすいのがいいみたいですね。

そんな訳で、ご年配の方への贈り物に迷ったら、ぜひ当店の柔らかい関西うどんもご検討くださいね(*´艸`*)

ご年配の方の贈り物におすすめは、やっぱりコレかな?

・甘くてジューシーなあげが乗った、関西うどんの定番「きつねうどん」


・こちらも人気。器からはみ出すほどのボリューム!「大きなエビ天うどん」

 

通販ではメッセージご希望の方は、お付けできますので、その際は備考欄にお書きくださいね♪

 

皆様のご利用を、心よりお待ちしております(^o^)/

 

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2017-05-10

母の日の贈り物や手土産に、心温まる関西のうどんはいかがですか?

テーマ:お知らせ

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●母の日の贈り物や手土産に、心温まる関西のうどんはいかがですか?

ゴールデンウィークも終わり、やっと日常が戻ってきましたね。
 

皆さんは連休中、どこかに行かれましたか?

僕はもちろん仕事でしたが、連休中に、実家のある福山から、妹が家族と一緒に遊びに来ました。

同じくらいの子供がいるので、いとこどうし、楽しく遊んで過ごしたようです。

いつもこちらが実家の方に行ってばかりですが、たまには来てもらうのもいいなあと思いました^^

さて、そんなドタバタなゴールデンウィークが終わったと思ったら、今度は5月14日の「母の日」ですね。

皆さん、贈り物はもう決まりました!?


もし、
 

「まだ何も決まってないよ~」

という方がいらっしゃったら、柔らかくて食べやすい、心も体も温まる関西おうどんをプレゼントしてみませんか?

もちろん、ヒロシも毎年実家の母に贈っています(^^)

ご年配の方には、コシの強いうどんよりも、柔らかくて食べやすく、調理も簡単な当店のうどんは嬉しいみたいですね^^

お客様からも、


「お土産にここのうどんが一番喜ばれるんです!」


という声をよく頂きます。
 

さらに、メッセージカードをご希望の方は、ご注文の際、「備考」の欄に内容をご記入いただくと、メッセージカードに印刷してうどんと一緒にお届けします。

ぜひ、母の日に、まごころのこもった、優しい味の花川のうどんをご利用ください(^^)/

「昔関西に住んでた母が泣きながら食べてました!」という感想を頂いたこともある、昔ながらの「きつねうどん」もおすすめです^^


皆様のご利用を、心よりお待ちしております(^^)/

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合計金額2,000円以上で、前日までにご注文頂くと、翌日午前中に配達いたします。(火、日は休み)

【配達地域】
明石市茶園場町・鷹匠町・神戸市西区玉津町上池・新方・西河原(旧新明より南)・伊川谷町潤和(めぐみの郷より西)

【住所】
神戸市西区玉津町上池337-5
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2017-05-04

【夏季限定】すぐに食べれてさっぱり美味しい「冷やし中華」

テーマ:■夏季限定メニュー
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●【夏季限定】すぐに食べれてさっぱり美味しい「冷やし中華」

こんにちは!明石公園すぐそばにある通販・持ち帰りうどん専門店「花川製麺所」三代目の辻博志です。


「お休みの日のお昼ご飯って、家族の分もいるから、作るのめんどくさいわ~」

「あんまり簡単なものだと嫌がるし。。。」

なって思ったりすることありませんか?

自分ひとりなら適当で良くても、家族のことも考えると、そういう訳にはいかないですよね。

今回は、そんな時にぴったりの、お持ち帰りの人気商品「冷し中華(1人前350円)」をご紹介します!

$神戸市西区のうどん持ち帰り・通販専門店【花川製麺所】

トッピングにはふわふわの刻み錦糸、甘酢に付けたきゅうり、それからハム、、ミニトマト。

さっぱりと美味しいレモン果汁入りの中華スープとミニサイズのからしも付いていて、調理なしですぐに食べられます。

持ち帰って美味しく食べられるように、ふんわりとした食感に茹で上げてあるので、麺が固くて食べにくい、ということもありません。

麺の量が結構たっぷり入ってるので、おうちで召し上がる時には、ちょっと大き目のお皿に移すのがおすすめです。

$神戸市西区  関西うどんの通販・持ち帰り専門店【花川製麺所】

アレンジで、きゅうりを増やしたり、ゆでたもやし(ナムルにしたらなお美味しい)、レタスなんかをのせると、子供達も喜んで食べてくれますよ^^

そうそう。花川の冷やし中華を美味しく食べるワンポインアドバイス!

しばらく冷蔵庫に入れてた場合は、食べる前に冷蔵庫から出して10分程度置いてみてください。

出してすぐだと麺が固くなってますが、少し室温で置くだけで、ふんわりと食べやすい食感に戻ります。

ぜひ試してみてくださいね~(^^)/

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2017-04-21

かすうどんで使われる「油かす」って、何ですか!?

テーマ:■よくある質問

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●かすうどんで使われる「油かす」って、何ですか!?

こんにちは!

 

先日、中学生になったばかりの長女が、どのクラブに入るのかがすごく気になっている、花川製麺所三代目のヒロシです(≧∇≦)


親としては、いろいろと口出ししたくなりますが、ここはぐっと我慢我慢(^^;


本人が楽しい中学生活を送れるように、応援してあげたいと思います。


ちなみにヒロシは、中学時代は剣道部、高校では吹奏楽部でサックスを吹いてました。

 

今はもっぱらギターです^^


 

それは置いておいて、今日はよく聞かれる「油かすって、何!?」という質問についてお答えしようと思います。

 

油かすは、大阪発祥の「かすうどん」に使われるトッピングの具材で、神戸や明石近辺ではあまり馴染みがないんですよね。

 

よく、「天かすですか?」と聞かれますが、天かすではありません(^^;

 

かすうどんのトッピングで使ってるのは、「油かす」という、奈良や大阪で古くから愛されてきた、伝統的な保存食のひとつ。

 

うどんに乗せた状態は、こんな感じ


新鮮な牛の小腸を高温の油で揚げて余分な脂肪を取り除いたもので、独特の風味とうま味があるんですよね。

 

ちなみにカットする前はこんな感じです。変でしょ?(笑)


乾燥状態では脂が固まってかなり固いんですが、煮込むとぷるぷると非常にやわらかくなります。

 
よく出回ってるのは輸入物が多く、臭みがあったりしますが、当店で使用しているのは国産のみで、臭みがまったくありません。


脂身がほんのりと甘くて、美味しいんですよね~。


「食べたことないよ~」


という方は、ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね!

 

こちらはオーソドックスなかすうどん

 

牛すじ、刻みあげ、油かすの3つの味が同時に楽しめる「牛すじデラックス」

 

カリカリと香ばしくて、プルプルとした不思議な触感、楽しんでもらえると思いますよ~♪(^^)

 

無添加のストレートだしを使った、昔ながらの関西風うどんの通販・お取り寄せはこちらからどうぞ♪

 

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2017-04-13

お陰さまで67周年!明日から創業サービスデーです!

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●お陰さまで67周年!明日から創業サービスデーです!

こんにちは!神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

当店の創業は昭和25年。

今までいろんなピンチを乗り越えながら、この4月でめでたく67周年を迎えることが出来ました!

いやー、よくがんばった!(笑)

だって、中小企業で10年続く会社は10%満たないと言われる世の中ですからね。

ほんと、いつもご利用いただくお客様、スタッフ、取引先の皆様のお陰です。

本当にありがとうございます!

ちなみに花川製麺所は、僕の妻の実家で、創業したのは妻のおばあちゃん。

ヨシノという名前で、僕が結婚した時にはすでに亡くなっていましたので、会ったことはありません。


↑創業当時の様子。右が初代のヨシノおばあちゃんです。

夫である妻のおじいちゃんは、体が弱くて早く亡くなり、おばあちゃんが働いて男の子4人を育てたそうです。

とっても働きもので、うどんもとても美味しかったと、当時を知るお客様からよく聞かせてもらってます。

なので、僕の理想のうどんは、ヨシノおばあちゃんのうどんなのです。

なんだか不思議な感じなんですけどね^^

ちなみにもともとは卸がメインで、ゆでうどんや焼きそば麺を作って配達してました。

そんな中、先代のタカオさんが作ったのが、今に繋がる「持ち帰り用のうどんセット」。

当時はスーパーも無く、お店で食べられるような美味しいうどんが自宅で手軽に食べられるというので、すごく喜ばれたんだそうです。

ところが、約10年前にご縁があって、僕が引き継いだ時には、かなり様子が変わってました。

不況の上にスーパーやコンビニ、チェーン店の飲食店との競争で、昔ながらのうどん屋さんや食堂はどんどん閉店。

残ってるお店も不振に陥って、花川製麺所も赤字に転落。

スーパーで100円台でセットのうどんが販売されるようになって、先代タカオさんは持ち帰り用のうどんの販売もやめてました。

そんな状況で、どうすればいいか分からず頭を抱えてた三代目ヒロシを救ったのが、こちらのうどんでした。


花川製麺所名物「幻の牛すじうどん」

もともとこの辺りのうどん屋でよく出されてたメニューで、味付けしたすじ肉をだしに入れて煮こむのが特徴です。

それを先代タカオさんがアレンジして、松茸ふとスライスした玉ねぎを入れたのが、当店の牛すじうどん。

国産の黒毛和牛を柔らかく炊いて、一晩寝かせて味を染み込ませています。

一時期販売をやめてたにもかかわらず、実家に帰省した若い人たちが、「すじうどん頂戴~」ってよく来てたんですよね。

ひょっとして、これならいけるかも、と約10年前にリニューアルして売りだしたのが、今の「幻の牛すじうどん」です。

みんなおだしの最後の一滴まで飲み干して、幻のように無くなってしまうので、「幻の牛すじうどん」。

それと同時に、一度はこの地域から消えてしまったこの美味しいうどんを、もう幻にしないぞ、という気持ちも込めて、販売を再開しました。

おかげ様で口コミでたくさんの人に食べて頂けるようになり、アレンジメニューもいろいろ増えました。

まだ食べたことのない人は、ぜひ一度食べてみてくださいね^^

そうそう、それからひとつお知らせがあります。

当店の2つ折りのスタンプカードをお持ちの方が対象ですが、創業サービスデーとして、

明日14日(金)~16日(日)まで、3日間連続で、スタンプカードのポイントを2倍サービスさせて頂きます!

タイミングの合う方はぜひご利用くださいね。

それでは、この週末、皆さんのご利用を、心よりお待ちしております!

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2017-04-07

夏季限定の冷やし麺販売開始しました!

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●夏季限定の冷やし麺販売開始しました!

こんにちは!神戸市西区にある持ち帰りうどん専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

晴れた日には気温が上がって、そろそろ冷たい麺が美味しい時期になってきましたね。

ということで、毎年恒例の夏季限定の冷やし麺を、本日4月7日(金)から販売開始しました~!

冷やし麺は何種類かあるんですが、まずは定番の3種を先行して販売します。

メニューをクリックしてもらうと、それぞれの詳しい商品ページの案内に飛びますので、よければチェックしてみてくださいね♪



つるつる美味しいぶっかけ冷しうどん 1人前320円

ほんのり甘い刻みあげとうずらの卵が、とっても食べやすくて美味しいうどんです。



とろとろ美味しい「ぶっかけとろろ蕎麦」 1人前370円

定番のざるそばに、長芋とろろをトッピング。

食欲のあまりない時でも食べやすいですよ。



これからの季節にぴったりのざるそば 1人前270円

あっさりして食べやすい定番のざるそば。

僕は麺製造が終わった後の朝ご飯によく食べます^^

だんだん気温も上がってきて、若干食欲も落ちるこの季節、さっぱりとして食べやすい、花川製麺所の冷やし麺をご利用くださいね♪

もうちょっとボリュームが欲しいなあという方には、麺やつゆ、トッピングの単品販売もしてますのでご利用くださいね。

個人的には、冷やしうどんにエビ天や牛すじ肉をトッピングするのがおすすめです^^


↑器からはみ出すくらいの大きさの、プリプリ触感のエビ天です。冷たいうどんや蕎麦によく合いますよ。

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2017-03-16

ヘルニアで入院してました!

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●ヘルニアで入院してました!

 

こんにちは!

 

【家族が繋がる製麺所】

 

花川製麺所三代目のヒロシこと、辻博志です!

 

フェイスブックやLINEでご存知の方もいらっしゃると思うんですが、実はこの2週間ほど、腰のヘルニアが悪化して、手術、入院してました(><)

 

その前の自宅療養も含めると、仕事を休んだのは約3週間!

 

この仕事をしてから、こんなに休んだのは初めてです(^^;

 

もともと腰痛持ちではあるんですが、ある日突然仕事中に、腰から足にかけてひどい痛みと痺れに襲われました。

 

なんとか家に帰って寝てたんですが、立ち上がって1分ほどすると、もう立てないほどの痛みと痺れ。

 

せいぜい4~5日経てば歩けるようになるかな、と思ってたんですが、まったくよくなる気配もなく・・・汗

 

病院に行ってMRIを取ったら、明らかに背骨の軟骨が飛び出して、腰から足に通っている神経を圧迫してるとかで、即入院になりました。

 

いやー、まさか自分がこんなことになるとは、夢にも思いませんでした。

 

人生初の手術は4日後で、なんと全身麻酔。

 

半分ドキドキ、でももう半分は、全身麻酔ってどんなんやろーと、ちょっとワクワク(笑)

 

麻酔は点滴で、なんか酔っぱらったみたいに頭がくらーっとして、気が付いたら病室にもどってました。

 

なんか不思議な感覚でした。

 

手術後の1日は、いろんな管が繋がって身動きが取れなかったんですが、翌日管が外れると、痛みもなく、歩ける状態になってました。

 

今までのはなんだったんだ!

 

そう考えると、やっぱりお医者さんって、すごいですね(^^;

 

それにしても、今回の入院で、いろいろと貴重な体験をしましたよー。

 

一番びっくりしたのは、寝たきりでのトイレの大変さ。

 

小の方は尿瓶(しびん)を使ってなんとか出来たんですが、大きい方はほんと大変。

 

腰の下に差し込んで使う便器もありましたが、腰が浮かせられないので、大人用のオムツを使用。

 

なんとか出たものの、看護師さんに後の処理をしてもらう時の恥ずかしさも、なかなか・・・

 

でも医療関係の方や、介護の方は、日常的にこういう作業をしてるんですよね。

 

改めてすごいなーと尊敬する思いでした。

 

そして今回の入院を通して思ったのは、ありきたりですが、「人は一人では生きていけないんだな」ということ。

 

ほんといろんな人に助けてもらいました。

 

特に、仕事をしながら家事をこなし、身の周りの世話をしてくれた妻には、頭が上がりません。

 

実は入院の翌日が結婚17周年の日だったんですが、「病める時も、健やかなる時も」って、こういうことかーと思いました^^;

 

結婚してて、よかった、と改めて思いましたよ。

 

そして、店主不在でも、みんなで協力してお店を営業してくれたスタッフにも、感謝でいっぱいです。

 

ほぼ自分一人でやってた数年前だったら、完全に営業停止ですから(´д`lll)

 

そんなこんなでちょっと大変な数週間でしたが、ようやくこの水曜日から仕事に復帰しました。

 

 

ひさしぶりにうどんも食べましたよー。

 

期間限定メニュー「春だより」。ほろ苦いせりと、刻みあげ、スライスした玉子焼きの甘みがいい感じです^^

 

まだまだ無理は禁物ですが、徐々に体を慣らしながら、またお客さんに喜んでもらえるような仕事をしてきたいと思います。

 

という訳で、ぜひ復帰したヒロシの顔を見に、お店に遊びにきてくださいね(^_-)-☆

 

皆さんのお越しを、心よりお待ちしておりまーす(^o^)/

 

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2017-02-25

期間限定の新メニュー「春だより」

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●期間限定の新メニュー「春だより」

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【家族が繋がる製麺所】

神戸市西区にある、持ち帰りうどん専門店「花川製麺所」三代目の辻博志です。

今回は、春を先取り!この季節限定の新メニュー【春だより(1人前450円)】を紹介します。

色とりどりの具材をトッピングして、お花畑をイメージしてみました♪

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玉子の甘みと、セリのほろ苦さが、春の訪れを感じさせる、優しい味わいのおうどんです(^_^)

■刻みあげの甘味とせりのほろ苦さが絶妙のバランス!

神戸市西区  関西うどんの通販・持ち帰り専門店【花川製麺所】

トッピングに使っている具材は、

○店内で味付けした優しい甘みの刻みあげ

○ふんわりとした食感の玉子焼きスライス

○フレッシュなほろ苦さのせり

○かわいい花の形をしたもっちり生麩(ふ)

です。その他ねぎ、かまぼこ、七味もすべてそろっていて、それぞれのトッピングは、ひとつずつ袋詰めしてあります。

$神戸市西区  関西うどんの通販・持ち帰り専門店【花川製麺所】

刻みあげは、優しい味付けで子供達にも人気の「きつねうどん」で使っているもの。

短冊に刻むことによって、おだしがよくしみて、口当たりもふんわりと柔らかくなるんですね。

彩りの黄色で使っているのは、玉子焼きをスライスしたもの。ふわふわの食感とほんのりとした甘みが、春の優しさを感じさせてくれます。

さらに今回は、春の香草として「せり」を使っています。春の七草でも使われるやつですね。

このせりのさやわかなほんのりとした苦味がアクセントになって、全体の味を引き締めてくれてるんですね~。

出会いと別れの季節である春のほろ苦さを感じさせてくれる味ですニコニコ

材料は1人前全てそろってますので、後はおうちの手鍋で温めるだけで、お店で食べるような本格的なおうどんが、手軽に食べられますよ。

暖かい春の日の食卓に、みんなで集まる日の手土産に、ぜひご利用下さいね~(^^)/

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2017-02-17

すじ肉と玉ねぎのうま味でスープが美味しい!牛すじカレーうどん

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●すじ肉と玉ねぎのうま味でスープが美味しい!牛すじカレーうどん

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【家族が繋がる製麺所】

神戸市西区にある持ち帰りうどん専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。

今回は、うちのメニューでも特に人気の牛すじカレーうどん(1人前510円)を紹介します。

僕自身のお昼のまかないでも、たぶん最も登場回数の多い、個人的にもおすすめのメニューですニコニコ



トッピングには、柔らかく炊いた国産和牛のすじ肉、スライスした淡路産の玉ねぎが付いています。

牛すじと玉ねぎの旨みでスープが美味しい!カレーうどんです(^_^)

■柔らかい国産和牛のすじ肉を使用!■

$神戸市西区のうどん持ち帰り・通販専門店【花川製麺所】

花川製麺所で使っているのは、国産和牛のすじ肉の、赤身の多い柔らかい部分のみ。

味付けは、生しょうゆと砂糖のみでしています。素材がいいから、そんな最小限の味付けで美味しさを引き出すだけでいいんですね。

最近は和牛は値段が高騰してて、品薄にもなってますが、輸入ものや交雑種と比べると味の違いは歴然なので、うちでは和牛のみを使用しています。

「今まですじ肉は食べられなかったけど、花川さんのうどんで初めて食べられました!」

との声もよく頂く自慢の逸品です。

すじ肉のうまみで、おだしもさらに美味しくなっています。

■淡路産玉ねぎ使用でスープが絶品!■

$神戸市西区のうどん持ち帰り・通販専門店【花川製麺所】

看板メニューの「幻の牛すじうどん」と同じく、トッピングにはスライスした淡路産の玉ねぎも入っています。

全国的にもトップブランドとして知られる淡路産の玉ねぎは、甘味が強くて柔らかく、特にカレーには良く合います。

無添加のうどんだし、カレー粉、すじ肉、玉ねぎ全てのうま味がぎゅっと濃縮されて、スープは絶品!

ぜひ一度召し上がってみてくださいね(^_^)

トッピングに、別売りの油かすやエビ天を加えると、さらに豪華に美味しく召し上がって頂けますよビックリマーク

個人的にオススメの、エビ天のせ!ボリュームもあって美味しいです♪
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トッピング単品でも販売してるエビ天は、どんなうどんにもよく合います。
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人気の牛すじカレーうどんは、通販でお取り寄せも出来ますので、ぜひお気軽にご利用くださいね♪

皆さんのご利用を、心よりお待ちしております(^o^)/



牛すじと玉ねぎのうまみたっぷりの牛すじカレーうどんは、コチラからお取り寄せ出来ます!

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2017-02-12

家族が繋がるうどんすきパーティー!

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●家族が繋がるうどんすきパーティー!

 

こんにちは!

 

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花川製麺所三代目のヒロシこと、辻博志です。

 

この時期、おすすめしたいのが、無添加のうどん出汁とうどんを使った簡単「うどんすき」。

 

材料を入れて煮込むだけなので、とっても簡単で美味しくて、家族にも喜ばれます(*^^*)

 

そんな花川製麺所のうどんすきで、昨日はスタッフとその家族も一緒に、ちょっと遅めの新年会をやりました。

 

場所は、製麺所のお隣で、先代タカオさんがやってるざるうどん専門店「うどん処はな川」にて。

 

ちなみに手打ちのざるうどん専門で、寒い冬はお休みしてます。

 

全部で6家族、総勢21人でのうどんすきパーティーでした

 

 

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先日、「家族が繋がるうどん屋さん」宣言をしたこともあり、スタッフ同士の家族も交えて、交流の場を作りたかったんですよね〜。

 

総合司会は藤田さん。おもちゃのマイクを持って(笑)

 

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美味しい鍋をつつきつつ、後半は演芸大会になりました。
 
 
トップバッターは、ヒロシ夫妻によるギターと沖縄三線(さんしん)の弾き語り。
 
 
曲名は、ビギンの「三線の花」でした。
 
 
昼間帽子を被ってたので頭がぺっちゃんこだ(笑)
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歌の途中からですが、こっそり動画も公開(笑)。

続いて、上郡ファミリーによるダンス「チューチュートレイン」。

 

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途中でお父さんは抜けて、母と息子の親子ダンス。

 

 

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「おお〜!」と歓声が上がってました。
 
 
続いて辻ファミリー、岡崎ファミリーの子供たちによる「上を向いて歩こう」の合唱。
 
 
伴奏はヒロシのギターでした。
 
 
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さらにスタッフやよいちゃんのサックス演奏。
 
 
と、走り抜けるうちの長男(笑)。
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そしてトリは、ヤマハで歌を教えている葉山さんがアカペラで。
 
 
イタリア語でのカンツォーネは、いつ聴いても素晴らしい
 
 
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そして、今回は製造スタッフのヤス君の20歳の誕生日でもありました!
 
 
ケーキはスタッフの藤田さんの息子さんの奥さんの手作り!
 
 
実は元パティシエで、プロの腕前です。
 
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そんなこんなで盛りだくさん、大盛り上がりの新年会&誕生日会でした♪
 
 
それにしても、みんな多才だなぁ〜。
 
 
という訳で、「家族が繋がるうどんすきパーティー」、大成功でした(^_^)
 
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皆さんも、ぜひご家族で楽しいうどんすき、やってみてくださいね〜!
 
 

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