【夏季限定】つるつる美味しいぶっかけ冷しうどん

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●【夏季限定】つるつる美味しいぶっかけ冷しうどん

明石公園すぐ北側、伊川沿いにある関西風うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目の辻博志です。

今回は、夏季限定の「ぶっかけ冷やしうどん（1人前３２０円+税）」を紹介します。



これからの季節、つるつるとした冷たいうどんが食べたくなりますよね。そんな時にぴったりのうどんです。

1食分のセット内容は、

○うどん（中細）1人前（２００ｇ）
○ストレートつゆ（９０ｃｃ）
○刻みねぎ（約１０ｇ）
○わさび（小袋入り）１個
○刻みあげ１人前（２５ｇ）
○うずらの卵１個

もともとお店で小腹がすいた時におやつ的に食べてたうどんだったんですが、美味しかったので試しに商品化したところ、大変好評だったので定番商品に昇格しました(^^)

刻んだあげの優しい甘みと、うずらの卵がよく合うんですよね～。



きつねうどんにも使っている、優しい味付けの昔ながらのおあげさんです。刻んであるので食べやすいんですよ。



つゆをかけて、「ぶっかけ風」にしてお楽しみくださいね。



これからの季節、冷たいおうどんも美味しいですよー。

ちなみに、ゆでうどんを冷やしうどんで食べる時は、そのまま食べても美味しくありません。

冷蔵庫で固くなったでんぷんを、ゆでたてのようなもちもち食感にするには、しっかりとゆでるのがコツです。

うちの細麺で、再沸騰した状態で３０秒くらい、太めのうどんなら、１分くらいゆでた方がいいかと思います。


熱を通すのが目的なので、お湯の量は少なめでも大丈夫です。


そうそう、トッピングにえび天を付けるのもおすすめ！


↑写真が無いので、取りあえずコチラで^^;プリプリの大きなエビが、うまい！

天ざる風にお楽しみくださいね(^^

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※明石公園のすぐ北側、明石市民病院からは徒歩約５分です。