新生姜味噌
新生姜を買ったまま帰省してしまい
ちょっと放置していたので、
いつものガリ(甘酢漬け)を作ろうと思ったのですが
気が変わって(←よくある)、生姜味噌にしました。
写真は仕込んですぐですが、しばらく置いてなじませると
もっと美味しくなります
そのまま豆腐などにのっけてもいいし
野菜炒めや汁物などに使っても美味しいです。
新生姜はスプーンで薄く皮をむきみじん切りにします。
それと同量の味噌を入れ、メイプルシロップを少し足して
混ぜたら容器に入れて保存
新生姜 140g
味噌 140g
メイプルシロップ 大さじ1.5