花ぴーのあてレシピ

エコで体にもやさしいお酒のあて集♡
ホームは『たまごる花ぴー畑』ですが、あてレシピだけをこちらにまとめました。
大雑把ですが、素材でカテゴリー分けしています。

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テーマ:
キャベツとちくわのたこ焼き風炒め

キャベツとちくわだけのシンプルな炒め物です。
たこ焼き風の味つけにしてみました加茂川マコトたこ焼き
ウスターソースで味付けしたのですが
コク出しにオイスターソースとマヨネーズを入れたら、味がぐっと深まりましたよ好き上げ上げ
 
たこ焼き風味なのでビールが欲しくなりますふふ・・・
 
作り方
キャベツはひと口大に切り、ちくわは輪切りにします。
油をしいたフライパンにキャベツの芯から入れて
蓋をして弱火で蒸し焼きにしたら、芯以外のキャベツとちくわを入れて炒めます。
軽く塩胡椒をします。
 
昆布茶、ガーリックパウダー、オイスターソース、マヨネーズ、ウスターソースで味付けし
馴染ませたら、紅生姜を入れてさっと炒め合わせたらできあがり音符
 
 
<2人分>
キャベツ 190g 
ちくわ 2本
オイスターソース 小さじ1
ウスターソース 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
昆布茶 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/4
紅生姜 適量
塩胡椒 少々
油 小さじ1.5
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油揚げでさつまいもチーズコロッケ

パン粉ではなくて油揚げで包んださつまいもコロッケです。

パン粉も油も使ってないので、油と糖質ダウンですちゅう~OK

 

さつまいもには塩ガーリック味をつけ、肉不使用。

チーズを入れてますよチーズ

油揚げはカリサクッちびハートで香ばしく、中はしっとり甘塩~ちゅーハート

実は、さつまいもって好んで食べる食材ではなかったのだけど

これは美味しくてハマりました~きゃHearts

 

おかずでもいいけど、おやつでもいいかもぺこ

もちろんお酒にも合いますよシャンパン

 

作り置きしたら、食べるときにレンチンしてチーズをとろっとさせるとグーですGOOD。

 

作り方

さつまいもをゆでるor蒸すでやわらかくします。

皮をむいてマッシュしたら、塩胡椒をして、

みじん切りにしてレンジでチンした玉ねぎ(1/4個を40秒加熱)、豆乳、

ガーリックパウダーを混ぜます。

 

油揚げはキッチンペーパーで油を取り、袋状にして半分に切ります。

それを裏返します。

そこにさつまいも種を入れ、間にちぎったスライスチーズを入れ

とじたら、表面加工してあるフライパンで何面か焼いたらできあがり音符

 

<2~3人分>

さつまいも 380g

油揚げ 3枚

玉ねぎ 1/4個

とろけるスライスチーズ 2枚

塩胡椒 少々

ガ―リックパウダー 小さじ1/4

豆乳 100cc

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干し玉ねぎのレモンジンジャースープ

夏以外は何かしら野菜を干している私晴れ

ただいま、ベランダでは漬け物用に縦割りにした大根を干していますが

窓辺では玉ねぎを干しています。

 

玉ねぎを干すと、ケルセチンという抗酸化作用の強い成分が増えるそうですちびハート

玉ねぎには血圧抑制効果もありますし、栄養価が高まるわけですね上げ上げ

 

玉ねぎを干して調理すると、シャキシャキという独特の食感になるのですが

これがけっこう好きですちゅー

この干し玉ねぎを使い、生姜たっぷりでレモンをきかせたアジアンなスープにしました。

スープを豊かな味にしてくれる自家製ベーコンも入れてます。

生姜は千切りとおろしのとW使いですラブラブ

 

はあ~また南の島に行きたくなってきたなあハート

 

スパイス大使、今月のスパイス↓

ハウス本きざみ粗切り生しょうが、白ねり胡麻を使いました。

 

作り方

玉ねぎをスライスして1日干します。

 

鍋に刻んだベーコンを入れて加熱し、脂が出たら干し玉ねぎを入れ

さっと炒めたら、千切り生姜、おろし生姜、水を入れて沸かします。

さらに顆粒コンソメ、白ねり胡麻、ナンプラー(or醤油)、レモン汁、黒胡椒を入れて、なじませたらできあがり音符

トッピングは自家製ドライ人参葉です。

 

<3人分>

干し玉ねぎ 1個分

ベーコン 25g

水 500cc

生姜 千切り ひとつまみ

ハウス本きざみ粗切り生しょうが 小さじ1/4

顆粒コンソメ 小さじ2

レモン汁 小さじ1

ナンプラー 小さじ1

ハウス白ねり胡麻 小さじ1

黒胡椒 少々

ドライ人参葉 少々

 

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