日本の半分が梅雨明けして
明日は ”大暑” ですね (;^_^A おお暑い？
快晴が続いて
気温が上がり続ける頃と言う意味ですから
熱中症や食中毒には
充分に注意してくださいね
とは言え
夏の日差しに育った夏野菜の収穫も盛んで
家庭菜園やベランダのプランターでも
収穫が楽しみですね
先日、膵炎ブログの先輩の あゆ さんのところでも
トマトが豊作だったとか Ｏ(≧▽≦)Ｏ
トマト豊作 / さそりのらびりんす～たわごと～ （別窓で開きます）
夏場はトマトをよく使いますし
塩をかけただけでもイケますから
ちょっとコメントさせていただいたら・・・
コメントレスに
『トマトと鶏肉のどんぶりもいいかもですね。（＾＾）』
なんて
いただいちゃったんですよね o(^▽^)o
あ！ 待てよ・・・
こ、これって・・・
もしや・・・ (;^_^A リクエスト？
あれ？
そう言えばトマトと鶏肉の丼って言えば
たしか僕の遅道の中山道の時に
Angriff 改のパンクで予定が狂って
旧道の３宿場を飛ばして中津川駅から帰宅して
次の時に木曽路から再出発して
飛ばした３宿場を回った事がありましたけど
僕の遅道 其ノ拾 中山道⇒東海道周遊編
41. 三留野宿（後編）～45. 中津川宿 2013-01-10 （別窓で開きます）
この時に中津川駅で見かけた、ご当地メニューの
”若どりトマト丼” を食べたいとか作りたいとか言っていたような・・・
中津川とりトマ丼 （別窓で開きます）
同じ岐阜県の読者さんから
下呂市にも牛肉とトマトのご当地メニューがあると教えていただき
イメージで作った
牛肉とトマト炒めがありますけど
牛肉のトマト炒め 2013-04-09 （別窓で開きます）
これを
鶏胸肉に代えたものもご紹介していましたね
鶏胸肉のトマト炒め 2013-06-06 （別窓で開きます）
どうもこの鶏胸肉のトマト炒めに似た
中津川の鶏トマ丼もあるそうなんですね Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
に、しても
あゆ さんからの ”トマトと鶏肉のどんぶり” は
面白そうなのでやってみましょうか (;^_^A 美味しそう？
試作を繰り返すと思いますので
今の段階では２～３弾と思いますが
ちょっとイメージがまとまらないので
いつもご紹介している親子丼をベースにして
試作してみました
こんな感じ ↓
使った材料は
卵 １・鶏胸肉 1/2枚（１５０ｇ）・玉ネギ 1/2・片栗粉 大さじ１・塩 適量・トマト １・
しょうゆ 大さじ１＋小さじ１・みりん 大さじ１・砂糖 小さじ１・顆粒こんぶダシ 1/2スティック
トマトは熱湯をかけて
４つ割にして皮を剥きます
湯剥きしたトマトを２～３に切って
鍋に入れてフタをし中火を点けます
焦げないように時々揺するなどして
少し崩れかかって水分が出ればＯＫ
クシに切った玉ネギと水を１／２カップ加えて煮ます
玉ネギが透き通ってきたら
しょうゆ 大さじ１とみりん・砂糖・こんぶダシを加えます
鶏肉は一口大に切ってビニールに入れ
しょうゆ小さじ１を加えます
これは下味になりますので
揉み込んでしばらくおいておきます
５分くらいおいたら
片栗粉を加えて揉み込みます
煮立った鍋にひと切れづつ
鶏肉を入れます
この片栗粉の使い方は中華の技法で肉を固くしない方法なんですね
通常の中華では下茹でに使いますけど
少しとろみを付けたいので下茹でではなく直接入れます
溶き卵をゆっくりと流します
通常ご紹介している親子丼では卵とじででなく
脂質を下げても卵の風味が活きるように
卵を流しながらかき混ぜていますけど
今回は少し卵の感じを残したいので
流して少し卵が固まり始めたら
さっとかき混ぜます
ご飯を盛った丼にかけて
できあがりですよ (^O^)/
刻み海苔なんかも
お好みで散らしても良いですよね
さぁさぁ
お味の方は？
って言うと・・・
こ、こ、これは・・・
ちょ、ちょっと待ったぁ～ ΣΣΣ≡┏(*´･Д･)┛ 公開中止だぁ～
ア、アメブロさん
この記事、中止中止っ！
公開しちゃダメだって
あ！ 長く読んでいただいている読者さんはご存じですよね
当 ”ごんのブログ（慢性膵炎日記）” では ”食事編” で
特に美味しいものが出来るとナイショにしているんですよ α（・＿・）
なので
これを見ちゃったみなさんも・・・ （￣b￣） ね
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