冷やし中華はじめました
なんて言うのぼりや
店内ポスターを見かける時期ですね Ｏ(≧▽≦)Ｏ
でも、あの酸っぱい冷やし中華のスープはちょっと・・・
なんて思って
今までいろいろな冷やし中華をご紹介してきました
棒々鶏風冷やし中華 2015-06-12 （別窓で開きます）
トマトジュースで冷やし中華 2015-08-04 （別窓で開きます）
鶏胸肉とトマトの冷やし中華 2014-07-20 （別窓で開きます）
サルサ・クルダで冷やし中華 2012-05-21 （別窓で開きます）
今回は
初期の頃にご紹介したごまダレのリメイクになります
冷やし中華 ごまダレ 2010-07-01 （別窓で開きます）
低脂質なノンオイルの
ごまドレッシングで冷やし中華にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
中華麺 １人前・ジャネフ ノンオイルドレッシング焙煎ごま 大さじ２・
しょうゆ 小さじ１・リンゴ酢 小さじ２・みりん 小さじ２・八丁味噌 小さじ１・
丸鶏ガラスープ 小さじ１・顆粒カツオだし 小さじ1/4・
トッピングとして
きゅうり 1/3・トマト 1/2・煮玉子 1/2・鶏ロース ４枚
煮玉子は
こちらを参考にしてくださいね
味噌野菜チャーシュー風ラーメン ＋ 煮玉子 2016-03-16 （別窓で開きます）
煮玉子 2010-06-25 （別窓で開きます）
鶏ロースは
先日のこちらを参考にしてくださいね
鶏ロース丼 2016-05-24 （別窓で開きます）
今回は ”ジャネフ” の
ノンオイルドレッシングが手に入ったんですよね Ｏ(≧▽≦)Ｏ
昭和３８年（１９６３年）から果汁やジャムなどを ”キユーピーヘルスフード” として販売し
後に ”武田薬品工業株式会社” と ”住友商事株式会社” が母体となって
昭和４７年（１９７２年）に病院・施設用食品を販売する為に設立されたのが
”日本ヘルスフード株式会社（Japan Health Food）” なんですけね α（・＿・）
社名からJANEFとブランド名が付けられ
平成３年（１９９１年）からはキユーピーが販売権を譲り受けているんですね
ジャネフブランドの商品は、医師や薬剤師・栄養士などの指導によって
医療、高齢者施設向けの商品がたくさん発売されているんですね
ヘルスケア加工食品（ジャネフ）/キユーピー （別窓で開きます）
ジャネフドレッシングについては
こちらで詳しくご紹介していますよ
白菜と焼き鮭のおじや（雑炊） 2015-11-22 （別窓で開きます）
一般のスーパーなどではあまり売られていないんですけど
ダイエーにありました (;^_^A
脂質は小さじ２（１０ｇ）で０．２ｇですよ ヽ((◎д◎ ))ゝ
よく使う ”リケン ノンオイル セレクティ 胡麻” でも
大さじ１（１５ｇ）で脂質が０．３ｇですから
小さじ２ならで０．２ｇで同じですね (^^ゞ
小さめな器に
味噌とドレッシングを入れます
しょうゆとお酢も加えます
お酢はさっぱりして甘みのあるリンゴ酢を使いましたけど
お好みでレモン汁や醸造酢でもＯＫ
味噌も甜麺醤に近い（甘みがないだけ）八丁味噌を使いましたけど
お好みの味噌でＯＫですよ o(^▽^)o
味噌を溶きます
別の器に
カツオだしとガラスープを入れます
お湯を大さじ２くらい加えて溶かします
味噌を溶いた器に
溶かしたダシを加えよく混ぜます
よく混ぜたスープは
冷蔵庫で冷やしておきます
さて
トッピングにかかりますよ
先日作った鶏ロースを
４枚ほど薄切りにします
鶏ロースを作らなかった方や
もう食べちゃった方はプレスハムなど
脂質の少ないハムの細切りや
胸肉を蒸してほぐしてもＯＫ (≧∇≦)b
トマトやきゅうりも食べやすく切って
煮玉子も半分用意します
煮玉子は市販品でも良いですし
茹で卵でもＯＫですよ Ｏ(≧▽≦)Ｏ
中華麺を茹でて
冷水で冷まします
深みのあるお皿に
茹でて水気を切った麺を盛って
トッピングをしたら
冷やしておいたスープをかけます
スープはちょっと少なめですけど
からめるようにしていただいてくださいね (^O^)/
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