咲けば散る咲かねば恋し山桜思ひたえせぬ花のうへかな
―中務（なかつかさ）
今週
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
では、5日（火）より
『由美開店三十三周年祭
』を開催中ですが、
↓↓↓
*あだにちるさこそ梢の花ならめすこしはのこせ春の山風【クラブ由美】三十三周年祭＆祝【けんたうろす】 （2016年4月5日号）
*散る花を惜しむ心やとどまりてまた来ん春の種になるべき！田原敦子さんお誕生日前夜祭＆由美33周年祭 （2016年4月6日号）
“初日”は
恒例ですが、
贔屓の【京橋シェイノ】http://www.chezinno.jp/
にてお祝いいただきました
↓↓↓
*雨晴れし雲にたぐひて霍公鳥春日をさしてこゆ鳴き渡る！神野美伽さんとホワイトデー＆新曲『男の海峡』 （2016年3月15日号）
京橋【シェイノ】“由美三十三周年プレート”伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
【シェイノ】での昨年＆一昨年の
“由美周年祭”は、以下のブログをご覧ください
↓↓↓
*春雨や花散りゆきぬ宴哉【銀座くらぶ由美】三十二周年祭二日目の宴【京橋シェイノ】スペシャルプレート （2015年4月5日号）
*夜桜やより艶やかに彩れり！杉本彩さんと【京橋シェイノ】で祝ったクラブ由美三十一周年の夕餉＆Eva （2014年4月9日号）
*咲き満ちて散り行く花や春惜しむ【京橋シェイノ】クラブ由美30周年記念プレート＆和牛特製ハンバーグ （2013年4月27日号）
*杉本彩さんと南美希子さんと祝ったクラブ由美満29周年祭二日目！【Xing-fu】鱶鰭姿煮三昧の夜 （2012年4月11日号）
*杉本彩さんと【由美28周年】“最終日”の宴！『シェイノ』“28周年記念特製ケーキ”とマリアカラス （2011年4月16日号）
*************
さて、
この夜は
先ず、
半熟卵とトリュフのピューレ
↓↓↓
ワイン
↓↓↓
前菜は
白アスパラガスの手長海老の取合せ ラヴィゴットソース
↓↓↓
黒鮑
のソテー 肝のソース
↓↓↓
伊東賢児シェフソムリエがセレクトした
【クラブ由美】誕生の1983年ワイン
↓↓↓
神崎恵一ソムリエ
↓↓↓
↓↓↓
メインは
武州牛フィレ肉のソテー
を由美ママは山葵で
↓↓↓
ペリグーソース
↓↓↓
さらに
シェイノ特製和牛ハンバーグ ペリグーソース
↓↓↓
デザートは
愛媛県産清見オレンジのタルト
↓↓↓
再び由美ママ
↓↓↓
この夜
【シェイノ】では由美ママは
大澤智弥パティシエの
“33周年記念プレート”に感激し、
伝統のフレンチ＆埼玉武州牛
＆特製ハンバーグ
を味わった
“春の夜”の素晴らしいひとときでした
そして
来年の“周年祭”も
また
ここ【シェイノ】で祝いたく
切に願いました
大澤さん、
満開の桜
をイメージした
素晴らしいプレートをありがとうございました
↓↓↓
【シェイノ】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
オーナーシェフ 井上 旭
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
パティシエ 大澤智弥
**************