やうやうに 残る暑さも 萩の露
―高濱虚子
【銀座くらぶ由美】www.yumi-ito.com
では先週から月曜日まで
奈緒さんのお誕生日
を祝いましたが
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*新涼の髪結ひやうや姉いもと！松阪牛特選ヒレステーキと房総沖の黒鮑三昧の夜【築地さとう】肉食の夕餉 （2013年8月27日号他）
*桔梗の花咲く時ぽんと言ひそうな【京橋シェイノ】初秋の旬魚と和牛のフレンチ＆キューヴェルイーズの夜 （2013年8月25日号他）
*ぢりぢりと向日葵枯るる残暑かな【銀座Steak Tominaga 冨永】＆MR.OLDIESの夜 （2013年8月30日号他）
火曜日も“肉食獣”と化し、
贔屓の【トロワフレーシュ】http://www.trois-fleches.com/
へ出かけました
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*七夕や願いひとつと筆を執り！三種の極旨和牛のお店【銀座トロワフレーシュ】仙台牛炭火焼ヒレステーキ （2013年7月8日号他）
【銀座くらぶ由美】奈緒ちゃん＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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さて、
この夜のメニューは
先ず、
三種類の肉
の塊から披露
手前左は、鹿児島県産 鹿児島牛サーロイン（霜降り牛）
手前右は、宮城県産 短角牛サーロイン
上は、岩手県産 奥州和牛ヒレ
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前菜は
北海道昆布森産生ガキ
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ブルターニュ産オマール海老カレーソース カルダモンライス添え
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*くるくるとまわし注がれる希有ワイン！和テイストをベースにした独創的なフレンチ【シェフルール横濱】 （2013年7月25日号）
*炎天の大樟の木陰ひんやりと！南青山の地に佇む洒落た洋館【マノワールディノ】阿部彰シェフ文月お薦め （2013年7月14日号他）
*仏蘭西のシャロレー赤身や薔薇ごとく！フランス最高級シャロレー牛と幻のコエビと夏トリュフ【ミクニ】 （2013年6月29日号他）
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羽立のウニ
http://www.hadate.co.jp/
とカリフラワームースの冷前菜
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長崎県産鰹のフライ 有馬山椒とレモンバターソース
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ふわふわに炊き上げた江戸前穴子 シャルドネビネガーソース
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お肉は
岩手県産 奥州和牛ヒレをリクエスト
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*新橋『あら皮』＆『ドンナチュール』より昨夏独立！銀座【トロワフレーシュ】で鹿児島牛と奥州和牛の宴 （2012年3月4日号他）
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再び
奈緒さん＆由美ママ
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由美ママは
肉食三昧の一週間でしたが
銀座【トロワフレーシュ】では、
芳ばしい香りの
やわらかい二種類の
“炭火焼奥州ヒレステーキ
”と
厳選された魚介類に
舌鼓を打ったひとときでした
【トロワフレーシュ】Trois flèches
東京都中央区銀座8-2-8
銀座高本ビル 2F.
営業時間 pm17:00～22:00
03-3572-0003
代表 森地克行