初冬や あざやかなるは ももの芯
―山口青邨
今週
“初冬”を迎えたある夜
由美ママは
贔屓の銀座【割烹たきぐち】
へ出かけました
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*晴れ渡る天に紫苑の色を置く！風祭ゆきさんと由美ママ誕生日四日目！銀座【割烹たきぐち】神無月の献立 （2012年10月16日号他）
【銀座くらぶ由美】www.yumi-ito.com
伊藤由美ママ＆キリンズ
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この
気楽な“和食処”
【たきぐち】の霜月のお薦めは
十勝牛フィレ
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“十勝牛”は今夏や昨秋に札幌でいただきました
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*夏の大地と自然の恵みのハーモニーを存分に味わった小川主水シェフの創作フレンチ【ミクニサッポロ】 （2012年7月18日号）
*香り立つ十勝育ちの恵みかな・・2周年企画！霜降り十勝黒毛和牛三種盛り！札幌すすきの【しゃぶ十勝】 （2011年10月10日号）
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岩手産松茸
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先日、
贔屓の【すし処きたむら】や【寿し処原だ】でいただいた“本ししゃも”
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*渡島より延縄まぐろ美しき！青森寿司武より帰京！乙崎義孝氏が握る戸井鮪握り！【銀座すし処きたむら】 （2012年11月8日号他）
*昨日とは同じ青空冬に入る！ 立冬の味覚の王様！大間まぐろ尽くしの夜【銀座寿し処原だ】冬立つ夕餉！ (2012年11月10日号他）
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鮑
酒蒸し椀
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久里浜カワハギ薄造り
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北海道ウニ
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由美ママの大好物“出汁巻き玉子”
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この夜
由美ママらは
アットホームな
和のテイスト
日本料理【たきぐち】にて、
“十勝牛ヒレステーキ
”や
岩手産“松茸”をいただきながら
癒されたひとときでした
銀座【割烹 たきぐち】
東京都中央区銀座8-7-20
bell銀座5ビルB1
0335713783（要予約）
店主 瀧口重夫
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*NIEW！銀座8丁目にOPEN！【割烹たきぐち】春在枝頭己十分・・探春の旬魚旬菜の喰い切り料理！ (2011年2月25日号他）