クリスマスケーキ蝋燭の垣をなす
―阿波野青畝
昨夜
由美ママは
親しくさせていただいてる
三國清三オーナーシェフの
【オテル・ドゥ・ミクニ】http://www.oui-mikuni.co.jp/hoteldemikuni/
へ、毎年恒例の
クリスマスディナー
を
食べに出かけました
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*クリスマス 肉はシャポンの赤い箱！世界で最もこだわりを持つ夢の地鶏“シャポン”を喰らったイブの宴
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10747595675.html （2010年12月26日号）
*杉本 彩さんとのクリスマスディナーwith三國清三シェフ＆アース國分代表atオテル・ドゥ・ミクニ
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10417454345.html （2009年12月23日号）
今年のクリスマスは
“白い宝石”とされる
稀少な白トリュフの塊を
リクエスト
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由美ママは
この“白トリュフ”は、
10月の“由美誕生日
”
の際にもいただきましたが、
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*由美ママ誕生日二日目！世界中のグルメの憧憬を集め垂涎の的イタリアウンブリア産白トリュフ三昧の夕餉
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-11046670355.html
（2011年10月15日号）
世界三大珍味のひとつで
“白いダイヤモンド”とも
称される貴重な食材です
三國清三シェフと愛ちゃん＆由美ママ
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【オテル・ドゥ・ミクニ】“聖樹”
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2階個室のツリー
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今回の“白トリュフ”はさらに巨大な塊
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この夜は
“愛ちゃん誕生日”を
兼ての祝宴でしたから
アミューズのキッシュから
すべてに“白トリュフ”が
かけられる・・・と云う
まさに
“白トリュフ”尽くしの
贅沢なメニューでした
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*白トリュフは神秘の香り・・世界中のグルメの垂涎の的！イタリア「アルバ」白トリュフ三昧の【ミクニ】
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10701727086.html （2010年11月10日号）
2011年12月22日のメニュー
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大胆にかつ豪勢にスライスされる“白トリュフ”の塊
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中身が見えないほどのボリュームでかけられたキッシュ
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前菜は完熟フロマージュ ヴァシュランのア・ラ・クレーム“温泉卵”
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“白トリュフ”に合う“白ワイン”
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小田原産手長海老のロティ― その手長海老のブイヨン仕立て
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この手長海老にも隠れるくらいの“白トリュフ”がかけられ・・・
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そしてメインには
“鳥類憐みの令”が信条の
由美ママには
食べられませんが、
“世界一シャポン”のブランケット
福井産コシヒカリリゾット添え
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開業以来バーを担当する戸田春久氏と“世界一のシャポン”
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*クリスマス 肉はシャポンの赤い箱！世界で最もこだわりを持つ夢の地鶏“シャポン”を喰らったイブの宴
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10747595675.html （2010年12月26日号）
さらに
アイスクリームにも“白トリュフ”を
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北海道増毛町特別純米酒“國稀”のアイスクリームの書―・エ・フロア
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色々フルーツのサラダ 飴の風船仕立て
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この飴風船を割ると・・・
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ドライアイスとフルーツが登場
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そんな贅沢三昧の宴の後の
“白トリュフ”の塊は・・・
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こんなに小さくなってしまいました・・・
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その後の
【くらぶ由美】本店 www.yumi-ito.com
ではHappy Birthday to 愛ちゃん
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“ミクニ”スペシャルケーキ
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手づくりの 蝋燭たてや クリスマス
―篠原鳳作
こうして
今年最後の
【オテル・ドゥ・ミクニ】での夜は、
芳醇な“トリュフ臭？”を
放ちながら
名残り惜しく終えましたが、
世界中のグルメの憧憬を集め、
垂涎の的とされる
ピエモンテ州「アルバ」産
極上“白トリュフ”の
この味と芳香を
また来年も
食べたく思う由美ママでした
そして
今年は
東日本大震災があり、
自粛で沈む中を
“侠（おとこ）三國”の
熱い男気と心意気に心酔し、
ともに復興を目指し、
“踏み越えて”来た
由美ママですが、
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*【みんな元気に！キャンペーン】フレンチの巨匠！三國清三シェフの男の心意気！震災復興へ4月28日迄
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10849502251.html （2011年4月4日号）
三國シェフには
今年一年
本当にいろいろと
お世話になり
心より感謝申し上げた
感激のひとときでした
尚、
12月30日は
今年も
三國シェフ故郷
“増毛（ましけ）”の食の祭典
【続・増毛de ナイト】が
開催されますから、
是非、
皆さんの
ご参加をお待ちしております
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*丸の内が北海道“増毛町”に変身した三國清三シェフ主催の“一夜限り”の【増毛deナイト】呑みナイト
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10749294002.html
（2011年12月27日号）
【オテル・ドゥ・ミクニ】
東京都新宿区若葉1-18
03-3351-3810
http://www.oui-mikuni.co.jp/hoteldemikuni/
http://r.gnavi.co.jp/g860700/