大いなる ものの過ぎ行く 野分かな
―高濱虚子
関東への
“野分”の通過が
心配な昨夜、
由美ママは
贔屓の【シェイノ】http://www.chezinno.jp/restaurant/inno_index.html
へと出かけました
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*杉本彩さん誕生日の宴！パイパーエドシック“レア”ヴィンテージ1979と大山地鶏と岩手牛！シェイノ
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10968674966.html （2011年7月30日号他）
伊東賢児ソムリエ
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艶やかな秋色の盛り花
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【シェイノ】店内
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神崎恵一ソムリエが持つ由美ママ贔屓のシャンパンは、
洗練を極めた誇り高きポメリーのプレステージシャンパン「キュヴェ・ルイーズ」
http://www.mercian.co.jp/pommery/champagnes/cuvee/index.html
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この夜のアミューズはマッシュルームの冷製スープ コンソメゼリーを添えて
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手長海老のサラダ トリュフとグレープフルーツのドレッシングキャビア添え
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“鳥類憐みの令”が信条の由美ママには食べられませんが、フォアグラのソテーバルサミコソース
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由美ママは温野菜の盛り合わせ
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かさごのポワレ 鼈スープとともに
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この“カサゴ”は【シェイノ】の姉妹店【ポンド―ルイノ】
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*人はみななにかにはげみ初桜・・日本橋室町【ポンド―ルイノ】4月の“旬魚旬菜”ナチュラルメニュー！
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10846832646.html （2011年4月1日号他）
や、由美ママ贔屓の【日本橋ゆかり】でも食べられます
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*初桜折りしも今日はよい日なり・・【日本橋ゆかり】春菜五種の天ぷらと“園遊会”でしか呑めない幻の酒
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10845753323.html （2011年3月31日号他）
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そして
メインは“肉食獣”の由美ママが満足する和牛フィレ肉のソテー
ペリグーソース
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塩分控え目な由美ママはソース無し・・
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デザートは桃のコンポートと白ワインのムース
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見所の あれや野分の 後の菊
―芭蕉
一瞬にして
関東地方を通過した
“野分”でしたが、
過ぎ去ったあとは、
街路樹の葉っぱや
チリが散らかっている道に
折れてもなお咲いている
一輪の花を見つけ、
秋を感じたひとときでした・・・
【シェイノ】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020