160327(日)
「そのまますぐ食べられたら、楽なのに」と思ったことはありませんか？
それを可能にしたのが、業界で初めて本格販売されている、”マジックピーリング（魔法剥き）”（製造元：アイバイオプロダクツ(株) 八尾市）です。
これまで、グレープフルーツやオレンジなどでのカットフルーツは見かけることはあっても、ハッサクや甘夏などのカットフルーツを見かけることはないと思います。それは、ハッサクや甘夏は、皮を剥くのが大変で、コストがかかりすぎるからです。また、通常のカットでは、背中側の、苦みのあるアルベド（白筋）が取り切れません。グレープフルーツやオレンジでも、 器械切りの場合は、中に薄皮が残っています。
白筋がないハッサクや甘夏などのカットフルーツを、可能にしたのが、”マジックピーリング”です。1年以上、お客様からのご要望にお答えし、その都度改良を重ねて、イズミヤさんとカットフルーツの専門業者さんが、商品化されたものです。
”マジックピーリング”の特徴は、厚い外皮を除き、ナイフや器械でカットしてない点です。中の薄皮やアルベド（白いスジ）は、基本的には、植物性の酵素で繊維を溶かしています。なので、きれいに取り切れてしまいます。晩柑類（ハッサク、甘夏など）は、剥くのが大変で、カットフルーツをするのも手間がかかりますが、酵素を使うことで、大幅に労力が減ります。もちろん、無添加です。
今回、イズミヤ西宮ガーデンズさんで、カットフルーツ（かんきつ6種類）の試食コーナーに立たせて頂き、午前と午後の2回、かんきつ類の説明をさせて頂きました。
11:00～11:40
13:30～14:20
用意されたのは、不知火（デコポン）、ハッサク、甘夏、ブンタン、ネーブル、グレープフルーツの6種類。
温州ミカン後の、かんきつ類は、皮が固く剥きづらいのが多いので、カットみかんはとても喜ばれます。
午前中は、まだお客さんの入りが少なかったので、かんきつやカットフルーツの説明ができる時間帯もありました。しかし、午後は、お客さんの入りが多く、試食コーナーは人気で、絶えずお客さまがいらしたので、爪楊枝を刺すのと食べ方を伝えるだけで精一杯でした＾＾A
お子さんには、不知火（デコポン）が一番人気！
ハッサクが一番おいしいと言われる、なかなか通な小学生もいらっしゃいました＾＾
女性には、さっぱりしたブンタンや甘夏が好評でした＾＾
座って聴いて頂く準備ができている講演やセミナーと違い、スーパーでの試食コーナーは、お客さんとのやりとりは一瞬です。貴重な経験をさせて頂きました。
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