こんにちは！【練馬石神井】自家製天然酵母で作るパン・お菓子・お料理も学べるお教室、いちごきっちんの藤田裕子（ふじたひろこ）です。
風が冷たくなり、冬の足音がしてきました。
今年のクリスマスのご予定はもうお考えですか？
・人に差し上げて、喜ばれるようなクリスマスらしい見栄えのするパンを焼きたいな。
・当日のパーティは、自分もゆっくり楽しみたい！事前に作りおきができるようなメニューはないかしら。
・クリスマスだからこそ、手作りでいつもよりも豪華にパーティ気分を盛り上げたいな。
・当日のパーティは、自分もゆっくり楽しみたい！事前に作りおきができるようなメニューはないかしら。
・クリスマスだからこそ、手作りでいつもよりも豪華にパーティ気分を盛り上げたいな。
そんな思いをおもちではないでしょうか？
その思い、【手作りでのおもてなしを楽しむ：クグロフ&グリッシーニでパーティもおまかせ12月クリスマス特別講座】で、叶えますよ＾＾
12月の講座では、
・前もって準備ができて
・見栄えが良くて
・おいしいもの
を、ご提案します！！
【キャラメルナッツをいれた、まるでケーキのようなクグロフ】
【ポリポリが止まらない！！お手軽グリッシーニ】
クグロフは、自家製キャラメルナッツを巻き込み、ケーキのようにふんわりと＾＾
グリッシーニは、思わず手が止まらなくなるくらいにポリポリサクサク♡
前の日に焼いておいても、クグロフはしっとり、グリッシーニは、ポリポリサクサクのままなので、パーティの事前準備や、年末のおもたせにも、大活躍間違いなし！！
今年のクリスマスは、自家製酵母でののんびりパン作りで、余裕をもって手作りのおもてなしを楽しんでみませんか？
クリスマスだから、焼きあがったパンたちも、こ〜んな感じでちょっぴりおめかし予定です＾＾
横浜の大人気パン教室・はまくまさん直伝のラッピングをぜひ、お楽しみくださいね。
おいしい自家製酵母パンを焼くには、まず最初のステップである酵母起こしが一番大切！！
おいしい酵母液を飲んで楽しみながら、おいしいパンも焼いちゃいましょう。
自家製酵母ってなに～？？というあなたも、酵母の特性から、作り方まで教えるので大丈夫です！！
私の教室は、少人数制で細やかなアドバイスをしています。
ご参加頂いてる方は、お一人での参加の方がほとんどで、教室内で仲良くなる方も♡
どうぞ安心してお越し下さいね。
当日は、こんな流れでレッスンを進めますよ＾＾
レッスンの流れ
①レッスン全体の流れ説明
まずは、イラストつきのレシピを見ながら、レッスンの流れをご説明します。
流れを理解してスタートすることで、あとの作業がスムーズになります。
②私が事前に準備したパン生地を使って、パンの形作りをスタート
私が事前に、こねて発酵、熟成させた生地を１人１つ使って、形を整えます。
生地の扱い方のコツを教えますね！
③発酵タイム
形づくりが終わった生地を、発酵させます。
待ち時間の間に、お持ち帰り用の生地を実際にこねて、生地の感触を確認しましょう。
サイドメニューもこの間につくっちゃいますよ＾＾
④焼き上げ
オーブンの正しい予熱の入れ方、ご自宅のオーブンとの比較をしつつ、焼き上がりを楽しみに待ちます。
⑤酵母の起こし方の説明
おうちでの酵母起こしの方法とコツを、ご説明します。
実際に酵母液を試飲することで、元気のある酵母液の状態を目で、耳で、舌で覚えてくださいね。
⑥ご試食タイム
おしゃべりを楽しみながら、私が作ったパンと、サイドメニューを食べましょう。
ご自身が焼いたパンは、大切な人のために、お持ち帰りくださいね＾＾
①レッスン全体の流れ説明
まずは、イラストつきのレシピを見ながら、レッスンの流れをご説明します。
流れを理解してスタートすることで、あとの作業がスムーズになります。
②私が事前に準備したパン生地を使って、パンの形作りをスタート
私が事前に、こねて発酵、熟成させた生地を１人１つ使って、形を整えます。
生地の扱い方のコツを教えますね！
③発酵タイム
形づくりが終わった生地を、発酵させます。
待ち時間の間に、お持ち帰り用の生地を実際にこねて、生地の感触を確認しましょう。
サイドメニューもこの間につくっちゃいますよ＾＾
④焼き上げ
オーブンの正しい予熱の入れ方、ご自宅のオーブンとの比較をしつつ、焼き上がりを楽しみに待ちます。
⑤酵母の起こし方の説明
おうちでの酵母起こしの方法とコツを、ご説明します。
実際に酵母液を試飲することで、元気のある酵母液の状態を目で、耳で、舌で覚えてくださいね。
⑥ご試食タイム
おしゃべりを楽しみながら、私が作ったパンと、サイドメニューを食べましょう。
ご自身が焼いたパンは、大切な人のために、お持ち帰りくださいね＾＾
レッスンであなたが自分でこねた生地は、お持ち帰り頂き、翌日までに焼きあげていただきます。
早速、発酵の見極めなど、忘れぬうちに復習になるのはもちろん、2回食べれてお得～と皆さまから好評です！！
はじめて教室にご参加いただく方には、帰宅後、すぐに酵母起こしとパン作りにスムーズにすすめる、【はじめての自家製酵母パン作りスターターセット】をお渡しします。
レッスンで習ったことをすぐやりたい！！と思っても、材料や道具をそろえようと、あちこち買い回り、探し回るのは大変ですよね。
その手間は、私がすべてあなたに代わってご用意しました＾＾
【はじめての自家製酵母パン作りスターターセット】
・酵母起こし用の密閉瓶
・元種起こしタッパー
・持ち帰り生地用のタッパー
・スケッパー
・秘密のレーズン
・教室で使用する強力粉１キロ
・レシピファイル
・パン柄のエコバッグ
・酵母起こし用の密閉瓶
・元種起こしタッパー
・持ち帰り生地用のタッパー
・スケッパー
・秘密のレーズン
・教室で使用する強力粉１キロ
・レシピファイル
・パン柄のエコバッグ
この他に、元気な酵母起こしのための秘密の〇〇をプレゼントします！！
はじめての酵母おこしが成功することだけを考えた、厳選した材料と、道具一式にてはじめての酵母おこし、ぜひ成功させてくださいね＾＾
さあ、あなたもおうちで、すぐに自家製酵母作りをスタートしちゃいましょう！！
初心者でも、流れがわかりやすい、イラストつきのレシピをお渡ししてますので、おうちでも、教室と同じように作れる！と好評です＾＾
それでもわからないことは、FBの非公開グループページにて、経過報告・ご質問など頂けるので、お家でのパン作りも、ご安心くださいね。
ご受講いただいた生徒さまからは、こんなうれしいお声を頂戴してます。
花井麻耶さまより
今日も楽しくレッスンさせていただきました(*☻-☻*)
ありがとうございます！！！
ミックスベリーライ、ちょっと難しかったですが、少しずつですが経験を積んでいる成果？が出てるのか、思ったより大丈夫でした(笑)(自分的に、はですけど(￣▽￣))
ライ麦パンて、固くて、どちらかと言うと重く、食べづらいのかな、と勝手に思っていましたが、めーっちゃ美味しかったひろパンだからかな
以前、某教室に通っていた時は、その場で焼いて、はい、おしまい。だったんです。
レシピはあるけど、多分1回くらい…家で焼いた…かな？なくらいで。
でも、ひろパン教室は、すぐに焼けるお持ち帰り生地がある。
これ、本当にありがたいです。
なんでもそうですが、復習って大事ですもんね！
強制的にでも(笑)すぐにもう一回焼ける。
これ本当に良いですねd(￣ ￣)
ひろこさんの、喜んでくれるのが1番嬉しい、ってお気持ちが溢れてるお教室。
そんなお教室に、ひろこさんに出逢えてめちゃめちゃ感謝です。
パンだけでなく、サイドメニューも教われますし！！
先ほどブログ読みました。ひろこさんのやりたいこと、素敵です
大好きなパンをもっと広めたいって想い、素敵です
一生徒としてくらいしかですが、お手伝い応援したいです(*☻-☻*)
来週も楽しみにしていまーす(｀_´)ゞ
今日も楽しくレッスンさせていただきました(*☻-☻*)
ありがとうございます！！！
ミックスベリーライ、ちょっと難しかったですが、少しずつですが経験を積んでいる成果？が出てるのか、思ったより大丈夫でした(笑)(自分的に、はですけど(￣▽￣))
ライ麦パンて、固くて、どちらかと言うと重く、食べづらいのかな、と勝手に思っていましたが、めーっちゃ美味しかったひろパンだからかな
以前、某教室に通っていた時は、その場で焼いて、はい、おしまい。だったんです。
レシピはあるけど、多分1回くらい…家で焼いた…かな？なくらいで。
でも、ひろパン教室は、すぐに焼けるお持ち帰り生地がある。
これ、本当にありがたいです。
なんでもそうですが、復習って大事ですもんね！
強制的にでも(笑)すぐにもう一回焼ける。
これ本当に良いですねd(￣ ￣)
ひろこさんの、喜んでくれるのが1番嬉しい、ってお気持ちが溢れてるお教室。
そんなお教室に、ひろこさんに出逢えてめちゃめちゃ感謝です。
パンだけでなく、サイドメニューも教われますし！！
先ほどブログ読みました。ひろこさんのやりたいこと、素敵です
大好きなパンをもっと広めたいって想い、素敵です
一生徒としてくらいしかですが、お手伝い応援したいです(*☻-☻*)
来週も楽しみにしていまーす(｀_´)ゞ
Cさまより
ちょうど1年前、今日のパンづくりの巨匠 藤田 裕子さんとお会いしその際に、裕子先生作成の
パンをいただいたら、えーっ‼︎天然酵母でこんなにふんわりしたおいしいの作れるんだ‼︎
硬くも酸っぱくもないし、すごーいと感激し、マニアレベルにパンが好きな私としては、これ自分で作れたらいいなーと思ってました。
ホント、その辺のお店のパンよりめっちゃおいしいパンで感動したんです。
でも、パン難しいかなと悩んでいたんですが…
先日カンタンな天然酵母パンのやり方を習ってから、ちょいとできるかも？とおもい、手持ちレシピやGoogle先生や。
クックパッド先生のやり方も参考にやってみましたが、バリエーション増やしたいなと思い、裕子先生のとこに行くことにしました。
今日は熊本復興支援、チャリティレッスンで2種類のパンの焼き方を習いました。
まず、驚いたのがカラーで図もいっぱいなレシピ！
料理教室は数カ所行きましたが、ここまで視覚でわかるレシピに、出会ったことはないくらいわかりやすかったです！
作業開始して、案の定、途中、これであってるのか？不安に思いつつ作りましたがちゃんとおいしく焼けました！
先生すごーい！
作業前後に説明があるので予習、復習もできるので頭に入るし、なんでこの工程が必要なのか？理由の説明もわかりやすく楽しいレッスンでした^ ^
ちょうど1年前、今日のパンづくりの巨匠 藤田 裕子さんとお会いしその際に、裕子先生作成の
パンをいただいたら、えーっ‼︎天然酵母でこんなにふんわりしたおいしいの作れるんだ‼︎
硬くも酸っぱくもないし、すごーいと感激し、マニアレベルにパンが好きな私としては、これ自分で作れたらいいなーと思ってました。
ホント、その辺のお店のパンよりめっちゃおいしいパンで感動したんです。
でも、パン難しいかなと悩んでいたんですが…
先日カンタンな天然酵母パンのやり方を習ってから、ちょいとできるかも？とおもい、手持ちレシピやGoogle先生や。
クックパッド先生のやり方も参考にやってみましたが、バリエーション増やしたいなと思い、裕子先生のとこに行くことにしました。
今日は熊本復興支援、チャリティレッスンで2種類のパンの焼き方を習いました。
まず、驚いたのがカラーで図もいっぱいなレシピ！
料理教室は数カ所行きましたが、ここまで視覚でわかるレシピに、出会ったことはないくらいわかりやすかったです！
作業開始して、案の定、途中、これであってるのか？不安に思いつつ作りましたがちゃんとおいしく焼けました！
先生すごーい！
作業前後に説明があるので予習、復習もできるので頭に入るし、なんでこの工程が必要なのか？理由の説明もわかりやすく楽しいレッスンでした^ ^
私の教室では、【家でも焼ける再現性】が、重視しているポイントのひとつです。
家でも焼けるようになるために、ひとりひとりにきめ細やかなアドバイスをしています。
12月は、一年の総締めくくりとして、クリスマス特別講座(石神井自宅教室開催）を開催します。
【キャラメルナッツをいれた、まるでケーキのようなクグロフ（りんごヨーグルト酵母の予定）】
自家製キャラメルナッツをたっぷりいれて、ふんわりクグロフを焼きます。
みなさまの大好きなアレも、贅沢にひそませますので、お楽しみに♡
【ポリポリが止まらない！！お手軽グリッシーニ】
こちら、わが子達が競い合って食べまくるほど大好評！！
ポリポリサクサクが止まりません。
ビールやワインのおつまみにも、ぴったりですよ♡
【日時】
12/3（土）満席 キャンセル待ち受付します。 →お申込みは、こちらからどうぞ。
12/５（月）満席 キャンセル待ち受付します。 →お申込みは、こちらからどうぞ。
12/15（木）満席 キャンセル待ち受付します。 →お申込みは、こちらからどうぞ。
12/16（金）空きあり →お申込みは、こちらからどうぞ。
各日10:10~13:10
自家製キャラメルナッツをたっぷりいれて、ふんわりクグロフを焼きます。
みなさまの大好きなアレも、贅沢にひそませますので、お楽しみに♡
【ポリポリが止まらない！！お手軽グリッシーニ】
こちら、わが子達が競い合って食べまくるほど大好評！！
ポリポリサクサクが止まりません。
ビールやワインのおつまみにも、ぴったりですよ♡
【日時】
12/3（土）満席 キャンセル待ち受付します。 →お申込みは、こちらからどうぞ。12/５（月）満席 キャンセル待ち受付します。 →お申込みは、こちらからどうぞ。12/15（木）満席 キャンセル待ち受付します。 →お申込みは、こちらからどうぞ。
12/16（金）空きあり →お申込みは、こちらからどうぞ。
各日10:10~13:10
【レッスン料】
①自家製酵母パン講座初参加の方（酵母おこし基本講座・はじめての自家製酵母パン作りスターターセット込み）：15000円
②リピーターさま（2回目以降のご受講の方）：8500円
※レッスン料は、レッスン日が確定後、１週間以内に指定口座にお振込願います。
※クグロフ型ご希望の方は、追加2000円にて承ります。
※副材料セット（マジカルスパイス、マロングラッセ、ペカンナッツ）ご希望の方は、追加2000円にて承ります。
※お振込後のキャンセルはご遠慮ください。
※レッスン10日前以降のやむを得ないキャンセルは、キャンセル料2000円頂きます。
※レッスン前日以降のキャンセルは、レッスン料全額を頂きます。（レシピはお渡しします。）
①自家製酵母パン講座初参加の方（酵母おこし基本講座・はじめての自家製酵母パン作りスターターセット込み）：15000円
②リピーターさま（2回目以降のご受講の方）：8500円
※レッスン料は、レッスン日が確定後、１週間以内に指定口座にお振込願います。
※クグロフ型ご希望の方は、追加2000円にて承ります。
※副材料セット（マジカルスパイス、マロングラッセ、ペカンナッツ）ご希望の方は、追加2000円にて承ります。
※お振込後のキャンセルはご遠慮ください。
※レッスン10日前以降のやむを得ないキャンセルは、キャンセル料2000円頂きます。
※レッスン前日以降のキャンセルは、レッスン料全額を頂きます。（レシピはお渡しします。）
12月レッスンは、パーティ気分でご参加くださいね！！
今年のクリスマスは、素敵な手作りパンで大切なご家族や、ご友人に幸せのおすそ分けをしましょう。
自家製酵母でのパン作りって、難しいんじゃないの〜と心配なあなたは、こちらを読んでおくといいですよ＾＾
◆初心者がはじめてのパン作りを成功させるコツ7日間無料メール講座はこちらから
◆初心者が自家製酵母パン作りを楽しめる10日間無料メール講座
◆パン作り初心者さんのためのお道具がついてくる基本のパン講座
教室までのアクセス
お問い合わせフォーム
◆初心者が自家製酵母パン作りを楽しめる10日間無料メール講座
◆パン作り初心者さんのためのお道具がついてくる基本のパン講座
教室までのアクセスお問い合わせフォーム【住所】東京都練馬区石神井台
※ 私の教室には、西武池袋線各駅（石神井公園、大泉学園、上石神井、保谷、ひばりが丘、東久留米、清瀬、所沢、池袋、川越）、新座、和光、杉並、世田谷、板橋、埼玉、船橋、浦安、方面からお越し頂いてます。
※バスでのアクセスは、さらに便利！
○成増町、阿佐ヶ谷、荻窪、上井草、石神井公園駅からは、バス１本バス停目の前です。
○吉祥寺方面からはバス１本３０分。バス停下車、徒歩１分です。