雑誌で見て気になっていた、"カルディの赤味噌パウダー"
赤味噌でさばの味噌煮を作ってみたかった私としては、とても嬉しい商品！
普通に赤味噌を買うとなると、とても高くて断念していたのだけど、なんと赤味噌パウダーは163円！
安い～♪しかもパウダータイプだから、使いやすそう♪
さっそく、昨日の夜ご飯にさばの味噌煮作った
さばの味噌煮には、塩さばより真さばのほうが良いのだそう。
真さばは骨が太くてたくさんついているから苦手で、いつも買うのは塩さばばかりだった。
けど、その骨がうま味をアップさせるそうで、今回は真さばでしっかり調理。
魚の苦手な夫もいるから、しっかり臭み取り対策もした！
そのおかげか、赤味噌パウダーの美味しさのおかげか、夫は「旨っ！」とさばの味噌煮だけでご飯バクバクっ！
食べられないといけないから、夫には一昨日のﾊﾞﾀｰﾁｷﾝｶﾚｰを用意しておいたのだけど、心配無用でなにより(*^^*)
【カルディの赤味噌パウダーで！さばの味噌煮】
【材料:4人分】
真さば……4切れ
しょうが……小1こ(親指の長さくらい)
★酒……100cc
★水……200cc
☆赤味噌ﾊﾟｳﾀﾞｰ……大さじ2
☆味噌(かあさんみそ)……大さじ1/2
みりん……大さじ1
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖……小さじ2
【作り方】
①真さばは、皮に三ヶ所切り込みを入れる。耐熱ﾎﾞｳﾙに入れ、沸騰寸前のお湯(分量外)も入れる。菜箸で一回ししたら、お湯を捨てて流水で血を洗い流す。(臭み取りのため)
②しょうがは水で塗らしてから、ｽﾌﾟｰﾝで皮を削ぐ。ｽﾗｲｽする。
③鍋に★と②を入れ、沸騰したらさばを皮を上にして重ならないように入れる。中火で灰汁がでたら、取る。
④③のお湯を少し取り、☆を混ぜ合わせる。
これを鍋に入れる。
みりんとｸﾞﾗﾆｭｰ糖も入れ、落し蓋をする。弱火～中火で10分煮る。
⑤落し蓋を取り、さらに煮詰める。
皿に盛り付け、鍋に残っている味噌をかけたらできあがり。
味噌がとろみつくの待てなかった
けれど、味がちゃんとしていて美味しかった～♪
やっぱり、さばの味噌煮は赤味噌がいいなぁ(*´▽｀*)
パウダーで、味が薄くないか心配だったけど、お湯をかけて混ぜたら普通の味噌になって驚いた！
これなら心配ない(^▽^)♪
カルディの赤味噌パウダー、本当に便利！
さばの味噌煮以外にも、色々な料理に使いたいな♪
これを買ったときは、最後一袋だったから本当に人気商品！
今度買いに行くときには、再入荷していますように
赤味噌でさばの味噌煮を作ってみたかった私としては、とても嬉しい商品！
普通に赤味噌を買うとなると、とても高くて断念していたのだけど、なんと赤味噌パウダーは163円！
安い～♪しかもパウダータイプだから、使いやすそう♪
さっそく、昨日の夜ご飯にさばの味噌煮作った
さばの味噌煮には、塩さばより真さばのほうが良いのだそう。
真さばは骨が太くてたくさんついているから苦手で、いつも買うのは塩さばばかりだった。
けど、その骨がうま味をアップさせるそうで、今回は真さばでしっかり調理。
魚の苦手な夫もいるから、しっかり臭み取り対策もした！
そのおかげか、赤味噌パウダーの美味しさのおかげか、夫は「旨っ！」とさばの味噌煮だけでご飯バクバクっ！
食べられないといけないから、夫には一昨日のﾊﾞﾀｰﾁｷﾝｶﾚｰを用意しておいたのだけど、心配無用でなにより(*^^*)
【カルディの赤味噌パウダーで！さばの味噌煮】
【材料:4人分】
真さば……4切れ
しょうが……小1こ(親指の長さくらい)
★酒……100cc
★水……200cc
☆赤味噌ﾊﾟｳﾀﾞｰ……大さじ2
☆味噌(かあさんみそ)……大さじ1/2
みりん……大さじ1
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖……小さじ2
【作り方】
①真さばは、皮に三ヶ所切り込みを入れる。耐熱ﾎﾞｳﾙに入れ、沸騰寸前のお湯(分量外)も入れる。菜箸で一回ししたら、お湯を捨てて流水で血を洗い流す。(臭み取りのため)
②しょうがは水で塗らしてから、ｽﾌﾟｰﾝで皮を削ぐ。ｽﾗｲｽする。
③鍋に★と②を入れ、沸騰したらさばを皮を上にして重ならないように入れる。中火で灰汁がでたら、取る。
④③のお湯を少し取り、☆を混ぜ合わせる。
これを鍋に入れる。
みりんとｸﾞﾗﾆｭｰ糖も入れ、落し蓋をする。弱火～中火で10分煮る。
⑤落し蓋を取り、さらに煮詰める。
皿に盛り付け、鍋に残っている味噌をかけたらできあがり。
味噌がとろみつくの待てなかった
けれど、味がちゃんとしていて美味しかった～♪
やっぱり、さばの味噌煮は赤味噌がいいなぁ(*´▽｀*)
パウダーで、味が薄くないか心配だったけど、お湯をかけて混ぜたら普通の味噌になって驚いた！
これなら心配ない(^▽^)♪
カルディの赤味噌パウダー、本当に便利！
さばの味噌煮以外にも、色々な料理に使いたいな♪
これを買ったときは、最後一袋だったから本当に人気商品！
今度買いに行くときには、再入荷していますように