今日も思いっきり雨
です・・・が、
とってもうれしいのつくれぽが２件も届きました。
いつも仲良くしていただいているMarikoさん とsatorisuさん が
土鍋で作る＜秋刀魚飯♪＞ 作ってくださいました。
Marikoさん
は、素材をを生かしたお料理を丁寧に作っていらっしゃいるとっても素敵な方です。
夏には＜手作り紫蘇ジュース♪＞ も作って下さいました。Marikoさん のブログは→ こちら です。
satorisuさんは、家庭菜園をされたり、お菓子を作られたり、何でも器用に手作りしちゃう
とっても素敵な方です。satorisuさんのブログは→こちら です。
Marikoさん＜秋刀魚飯♪＞ 美味しく作って、素敵にご紹介いただきありがとうございました。
私も秋刀魚がおいしいうちにもう一度、作って食べたくなりました。
皆さまもぜひ・・・→＜秋刀魚飯♪＞
さて、今日のレシピは・・・
こちらも先日の栄養セミナー でおススメさせていただいた水菜を使ったサラダに
アボカドディップを添えました。
＜材料 ２人分＞
水菜・・・５０ｇ
玉ねぎ・・・５０ｇ
きゅうり・・・１２本
パプリカ(赤）・・・１４個
ミニトマト・・・４個
アンチョビ(ツナでも）・・・適量
（アボカドディップ）
アボカド・・・１２個
☆レモン・・・大さじ１
☆オリーブオイル・・・大さじ１
＜作り方＞
１．水菜は３cmに切り、玉ねぎ・きゅうり・パプリカは薄切り、トマトは半分に切ってお皿に盛りつけ、アンチョビを飾る。
２．アボカドディップを作る。
アボカドは、半分に切って裏ごし、☆を加えて混ぜ合わせる。
水菜は京都原産のアブラナ科の緑黄色野菜で、
・カルシウム
・鉄
・ビタミンA（β-カロテン）
・ ビタミンC
が豊富です。
※緑黄色野菜とは、可食部１００g当たり、カロテンを６００㎍含む有色野菜に
６００㎍には満たないが、食べる頻度が高く食べる量も多いトマト・ピーマンなどを追加したもの
アボカドは、果実のなかで最も栄養価が高いとして、ギネスブックに登録されて
・鉄
・ ビタミンC
・ビタミンE
・食物繊維
が豊富です。
※ビタミンEは、抗酸化作用（体内が酸化する（鉄が錆びるイメージ）のを防ぐ働き）があります。
詳しくは、こちらをご覧くださいね。→森のバター～アボカド♪
午後から雨が強くなり、寒くなってきました。
足先がとっても冷えます。
そこで、足だけのウォーマー・・・出しました。
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ei-recipe H P http://eirecipe.com
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