錦織選手、優勝は逃したけれど、素晴らしかったですね。
試合終了後のインタビューが爽やかで、
「あんな息子を持ちたい」と誰もが思いましたよね。
次、頑張る・・・
こういう目標が大事なんですよね。
さて、昨日は午後から雨で、スーパームーン
を見ることは出来ませんでした。
でも、なんとなく秋らしさを味わいたく・・・秋刀魚の塩焼きを。
そして、秋刀魚に合わせて、あったかい牛肉豆腐を作りました。
＜牛肉豆腐♪＞
＜材料 ２人分＞
牛肉・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１００ｇ
牛蒡・・・５０ｇ
舞茸・・・５０ｇ
豆苗・・・１５ｇ
焼き豆腐・・・２００ｇ
観世麩・・・８個
（割り下）
水・・・３００ＣＣ
めんつゆ濃縮タイプ・・・１００ＣＣ
和風だし・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
＜作り方＞
１．牛肉・野菜は食べやすい大きさに切り、焼き豆腐は角切りにし、観世麩は水に浸けておく。
※材料はお好みで。
２．鍋に牛脂を熱して、割り下を注ぎ、煮えにくい材料から入れて煮る。
※割り下の味付けはお好みで。（我が家は、甘いです）
３．残りの材料を入れて煮込んで出来上がり。
※お好みで卵をつけてお召し上がりください。
※我が家は〆にお餅を入れました。
焼き豆腐＝もめん豆腐の水気を切り、バーナーで焼いたもので、カルシウム
・鉄
が豊富。
観世麩＝小麦グルテンから作られていて、鉄
が豊富。
豆苗＝２代目です。栄養価はこちら→豆苗の栄養価
そして、メインの秋刀魚です・・・
秋ですね。
そうそう、ＰＩＺＺＡで使ったバジル（→こちら
）もこんな風に・・・
余ったら水に入れておくと根が生えてきます。
これを植えれば、どんどん増えますよ。
今日は、十六夜ですが、お月見が出来るらしいので、
お団子を作ろうと思っているのですが、ススキがありません
どうしようかな・・・
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