行きつけのスーパーでは、もやしが17円で売っています。
でも、お野菜が高いのでいつも売り切れでした。
それをついにGETしましたよ~。それも2袋
やったー!という感じで、なんかすっごく幸せな気分でした(笑)
この時も、もう残りがわずかでした。
で、さっそくこの17円のもやしと
昨日の<ビーフシチュー風~きのこのハヤシライス♪> で使った→赤大根の貝割れ菜 で
サラダを作りました。
<もやしと赤大根の貝割れ菜のサラダ♪>
<材料 2人分>
もやし・・・1袋
赤大根の貝割れ菜・・・15g
鶏むね肉・・・50g
卵・・・1個
(ドレッシング)
☆青じそドレッシング(市販品)・・・50CC
☆ごま油・・・大さじ1
<作り方>
1.もやしは芽と根と取って洗い、フライパンに湯を沸かしてさっと茹で、ざるにあけて冷ます。
※もやしが透明になったらOKです。シャキシャキ感を残すのがポイント。
面倒でも芽と根を取った方が絶対においしいです。
2.鶏肉は耐熱容器に入れ、レンジ500Wで1分加熱し、細切りにする。
3.卵は、薄焼きにして、細く切って錦糸卵にする。作り方は(→錦糸卵の作り方♪ )
4.①②③と赤大根の貝割れ菜をボールで和え、器に盛る。
5.☆をまぜあわせてドレッシング作り、食べる直前に④にかける。
出来上がり。
安いのにおいしい・・・
もやしってはっきり言ってあまり栄養はありません。
でも、うれしいことが一つあります。
茹でると鉄
が増えるんです!
100g中、生0.3mg→茹でると0.6mg なんと2倍に・・・
鉄は、なかなか取りにくいので、うれしいですね。
赤大根の貝割れ菜は、カルシウム
・鉄
・ ビタミンC
が豊富です。
そういえば、ここでも使ってました。→<ベーコンとしめじのパスタ♪>
昨日の使い方と同じ。自分でも忘れてました・・・(笑)
鶏むね肉は、たんぱく質(アミノ酸)
卵は、ビタミンC
以外のすべての栄養素を含みます。
というわけで、もやしを食べる時は、
こんな風に何かを混ぜて食べるtいいですよ~。
<ei-recipe栄養講座> こちらも参考にしてくださいね。
アギーレJAPAN、始動しましたね。
韓国は、日本が次に対戦するベネズエラに勝ち、次は昨日、日本が負けたウルグアイと対戦。
日本も頑張らないと・・・
9月第一週目、バタバタと終わりました。
今日は、PIZZAのリクエストが来ています。
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