ブラジルW杯、８強が出揃いましたね。
全チームグループリーグ１位通過ですって。
でも、延長戦やPKが多くなって接戦ですね。
ねばり強さの意味を調べてみたら、
諦めずに頑張る気力、最後までやり通す力などと書いてありました。
なんとなくネバネバしたものを食べると、
ねばり強くなるような気がするのは私だけでしょうか・・・
コレは、全くの気のせいです(笑)
ネバネバといえば、オクラ・めかぶは以前登場しましたが、
先日、レシピブログでお世話になっているMchappykun さんが、
ブログでモロヘイヤを紹介していらっしゃいました。
Mchappykun さんは、南カリフォルニアにお住まいで、
和食やスイーツを紹介されているとっても素敵な方です。
モロヘイヤは、とても栄養価が高いのでいつか私もご紹介したいと思っていました。
そして、モロヘイヤも実はネバネバ。
というわけで、モロヘイヤ・オクラ・めかぶでネバネバ×３をやってみました。
どれだけネバネバなのか・・・(笑)
＜モロヘイヤ・オクラ・めかぶの梅肉和え♪＞
＜材料 ２人分＞
モロヘイヤ・・・５０ｇ
オクラ・・・５本
めかぶ（乾燥）・・・１０ｇ
小貝柱・・・５０ｇ
(梅肉タレ）
めんつゆ・・・大さじ３
梅肉・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ1
＜作り方＞
１．モロヘイヤは、茹でて冷やし３cmの長さに切る。オクラは、茹でて冷やし小口切りにする。めかぶは、熱湯に通してから水で戻す。
※めかぶは、パック入りでもＯＫです。
２．ボールに①を入れて、混ぜ合わせる。
※小貝柱は、生ちくわやイカなどお好みの材料でOKです。
３．梅肉タレを合わせる。
※めんつゆの濃縮タイプは、ストレートの濃度に薄めてください。
※梅肉は梅干しの酸っぱさによって調節してください。
４．②を器に盛りつけ、食べる直前に③をかける。
なんとなく体にいい感じしませんか・・・(笑)
モロヘイヤです。別名シマツナソ
モロヘイヤは、アラビア語。「王様の食べる野菜」という意味だそうです。
エジプトでは、クレオパトラも食べていたとか・・・
葉っぱの下がこんな風に・・・
面白いですね。
モロヘイヤのネバネバは、オクラと同じムチン。
詳しくは、こちらを参考にしてください。
体にいいことがわかります。 ⇒ムチン
モロヘイヤは、１００ｇ中
カルシウム ２６０mg 鉄 １．０ｍｇ ビタミンA ８４０mg
ちなみに１００ｇ中の含有量が多い野菜と比べてみると
カルシウム 大根の葉２６０mg 鉄 ブロッコリー１．０ｍｇ ビタミンA 人参７６０mg
モロヘイヤひとつで、大根の葉・ブロッコリー・人参の３つの野菜を取るのと同じなんですね。
名前は知っていても、まだ日本では、あまりポピュラーではありませんね。
おひたしや汁物にも使えます。
野菜売り場にあるので、ぜひお試し下さい。
めかぶは、なるべく国産を食べたいので、
今回はこちらを使いました。
こちらもおススメ
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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