名古屋の結婚式場 エルダンジュ HAPPY PEOPLE MAKE HAPPY PEOPLE!

「サプライズカンパニー」株式会社ブライド・トゥー・ビーの社長と企画開発広報部メンバーのブログ

NEW !
テーマ:

こんにちはニコニコ

今行ってみたいところは

#ナイトプール

流行には敏感。

インスタは閲覧のみの

ホワイティーですえー

 

さてさて、8月14日

エルダンジュ名古屋でも

夏祭りが開催されましたピンクハートピンクハート

 

今年の名古屋店の

夏祭りテーマは

I'm home

今年の夏祭りは

なんと食べ放題飲み放題

で楽しめるということもあり

たくさんの方が遊びに

来てくださいましたニコニコ

今日は全メンバーで

調理を担当しますよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

挙式を挙げられたかたも

たくさんお越しいただき

「おかえりなさい」

と声をかけさせていただける

ことが嬉しくて照れ照れ

お子様とご一緒に

お越しいただいた方も

大勢いらっしゃいましたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お食事だけではなくて、

体験イベントも充実

していましたチュー

プラ版作り

子供に混じって

すごいアーティスティックな

作品を花みやびの

早川さんが作成してましたキョロキョロ

 

 

 

 

大人気だったのは

ジェルキャンドル作り

 

 

そして毎年人気の

手作りピザ体験ニコニコ

出来立てピザは

やっぱり格段ですよね爆  笑

 

 

 

3階のガーデンでは、

夏まつりらし

イベントがたくさん

恒例の流しそうめん

 

 

 

 

 

 

スーパーボールすくい

などちびっ子ゲストも

盛り上がっていましたねハートハート

 

 

 

 

そして今年の夏祭りには

スペシャルゲストが

いらっしゃいましたチューチュー

Bride to be で

マジック指導を

してくださっている

日本最強のマジシャンで

ある丸山真一さんの

マジックショーです流れ星

 

 

 

サービスの井ノ浦さんも

お手伝いをしました。

 

 

イノッチが無事でよかったです笑

 

そして夜はビアガーデンに

早変わりルンルン

なんと100組以上の

ご予約数キラキラキラキラ

おいしいフレンチと

ドリンクを

楽しんで頂けたの

ではないでしょうか。

 

多くの方の笑顔に包まれて

とっても楽しい

夏祭りと

なりましたハート

また来年も

皆様とお会いできることを

楽しみにしていますぽってりフラワー

 

 

 

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テーマ:

こんにちは爆  笑

節約のために

鶏胸肉をよく

使うので、

鶏もも肉の日は

ご馳走です。

牛肉は夢の中

ホワイティーですえー

 

さてさて、

少し日が経って

しまいましたが、

ようこそ私のキッチンへ

のラスト回が開催されました爆  笑

今回のシェフは

1年生の小川くんですニコニコ

ラストということで

準備期間は一番あった

チームですが、

小川くんは準備、試作

何度も繰り返し、

本番の数日前には

緊張で眠れないとまで

言っていました。

それほど意気込んで

仕上げたフルコースナイフとフォーク

 

テーマは

「日本各地の名産品」

 

一品ずつ

テーマとなる地域を

選び、その地名産の

食材を使って

仕上げていきました。

 

まずはウェルカムドリク。

こちらは新潟のスイカを

使ってサービスの寺田くん

が作成をしました。

ほんのりとマンゴーのテイストも

あり、夏らしさを感じるドリンク

になりました。


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はじめはアミューズです。

アミューズは「岡山」

名産品の白桃を

使ったカッペリーニです。

 

爽やかな一皿ですね。

学生時代は

イタリアンのお店で

ずっとアルバイトをしていた

小川くん。

イタリアンは大好きな

ジャンルでもあります。

アミューズはシェフの

個性を出せる場でも

あるので、

アルバイト時代の経験を

生かしてイタリアンの

メニューを作りました。

目の前で白桃の

シャーベットを削る

演出も良かったですね。

 

続いて

オードブルは「沖縄」

沖縄県で有名な

トビウオを使った

炙りカルパッチョです。

海ぶどうを添えたり、

ソースにパイナップルを

使い、沖縄の南国感を

出しました。

 

 

 

続いてフォアグラ料理は「京都」

名産品の京野菜

賀茂茄子を添えました。

バルサミコのソース、

賀茂茄子、濃厚なフォアグラ

のバランスは何度も試作を

したはずが、

本番はうまくいかず

難しかったと言っていました。

 

 

 

お魚料理は「瀬戸内」

名産の太刀魚を使い、

中にリゾットを詰めました。

このリゾットには

瀬戸内のこれも名産品

レモンの皮を加えて

とてもさっぱりな一皿です。

 

 

 

グラニテは「大分」

パティシエの浅井さんが

仕上げました。

名産の大葉を使い

青柚子を加えてとても

さっぱりとした一品です。

ノイリューシュとおう

白ワインベースのハーブの

お酒をお好みでかけることで

二つの違った味わいを

楽しむことができました。

 

さぁメインは「北海道」

名産のワサビダイコンを

ソースにした牛肉のグリエです。

ワサビダイコンは

フレンチでよく用いられる

西洋ワサビのレフォールと

似た要素があり、

レフォールソースを

ワサビダイコンにアレンジした

一皿になりました。

 

 

 

ここまで来て、

私は一つ疑問に・・・

このようこそ私のキッチンへの

企画ではフルコース全体の

「原価」が決まっていたはずです。

自分がお店の

オーナーシェフと

なるとしたら、

なんでもかんでも

好きな食材を

使え訳ではありません。

私は小川くんに

「原価超えてるでしょ!?」

と聞いたら、

「いや超えてないです。

でもその分一つ一つが

小さくなってしまいました・・・」

と答えてくれました。

そう。フルコースに

するためにはボリュームも

ゲストが期待をしている

ところですよね。

このバランスも非常に

難しいですね。

 

 

そして最後の

デザート。

こちらはパティシエの

浅井さんが担当した「愛知」

名産品の八丁味噌

と西尾の抹茶を

使ったデザートです。

 

エルダンジュでは

あまりお出ししない「和」

を意識したデザート。

盛り付けは「枯山水」を

イメージしました。

八丁味噌は普段は

使わない素材なので、

難しかったと感想を

言っていました。

 

そしてオーナーシェフの

小川くんは、、、

本番を思い出すと

課題がたくさん残ったと

悔しそうな表情。

本番はパニックになって

しまったと、当時の

様子も教えてくれました。

でもとてもいい経験に

なったとも。

 

 

 

 

 

 

 

 

この5回の企画。

みんなが口を揃えて

「いい経験になった」と

感想を教えてくれます。

若手メンバーが

もっともっと活躍を

して飛躍をする素晴らしい

チャンスになりましたね。

この経験を生かしながら

これからも頑張りましょうニコニコ

 

 

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こんにちはニコニコ

最近のマイブームは

「からみ酒」

飲むといろいろと

絡んでめんどくさい

女になってしまっています滝汗

飲んで飲んで

飲まれて飲んで

ホワイティーですガーン

 

先日

東京の八王子で

氷彫刻大会

が開催されましたニコニコ

 

エルダンジュからは

宮崎パティシエ

岸本パティシエの

二人が参戦ですチョキチョキ

 

その中で宮崎パティシエは

見事会長賞を受賞しました流れ星流れ星

 

 

岸本パティシエは

初心者の部での参加です。

前回の大会で掘ったものの

半分の大きさで

夏らしく「金魚」の

作品を仕上げました

 

 

 

「前回に比べて

練習期間が短くて

不安が多かったけれど、

宮崎パティシエを

はじめ氷彫刻クラブの

方々のアドバイスが

あって無事掘りきる

ことができた」

と感想を教えてくれました。

 

名古屋大須で行われた

大会と同じで

お祭りの中での

催しでしたが、

やはり東京という

場所柄、以前よりも

多くのギャラリーに

囲まれながら競技を

行わなければいません。

 

 

岸本君は

最初は緊張で

余裕がなかったけれど、

途中からは楽しんで

掘ることができた。

ちびっ子や

おばさん、おじいさんなど

たくさんの方から

暖かいお言葉を

頂戴し

今まで以上に

氷彫刻が楽しくなり、

より一層頑張ろうと

思ったと教えてくれました。

 

 

岸本くん

名古屋栄で行われる

中部氷彫刻大会に

参加予定です。

この大会は

昨年多田シェフが

2部(初級)で

優勝をしています。

2年連続Bride to be 

メンバーが優勝できるように

みんなで応援していきます!!

頑張ってくださいハート

 

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こんにちはニコニコ

自宅に帰ったら、インターフォンが

光っているではありませんか。

我が家のインターフォンは

録画機能が付いているので、

「あれ?宅配便でも来たかな?」

と思いチェックをしたら、

なんと映っていたのは

警察の方警官

悪い事をした覚えは全く

ありませんが、怖くて

たまらない、

ビビりホワイティーですガーン

 

さて、8月13日(日)

エルダンジュ本店では

年に一度のスペシャルビック

イベントが行われました照れ照れ

 

そうです 

祭エルダンジュ夏祭り祭

年に一度のお祭り今年の

テーマはバトルサマーフェスティバル

暑い熱い1日の模様を

レポートしていきますねうさぎクッキー

 

今年もたくさんの方が

エルダンジュに遊びに

来てくださいましたニコニコ

ブログやSNSでイベントを

知った方もたくさん

いらっしゃったようで、

私もとっても

嬉しかったです〜ウインク

お客様の口から

「ブログで知りました」

と聞いても、

私は心の中で

ニヤリとするだけで、

もちろん正体は伝えない

のですが・・・

 

エルダンジュ本店の

夏祭り恒例企画は

やはりこれですね。

流しそうめん照れ照れ

今年も大階段を使っての

流しそうめんは

インパクト大爆  笑

夏休みの絵日記の

題材にぴったりですニコニコ

浴衣姿で遊びき来てくれた

女の子たちも

楽しんでくださったようです。


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ご結婚式を

あげられたお客様や

これからご予定の

お客様もたくさん

お越しくださいました。

 

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皆様に

お出しするお食事は

メンバー全員でつくります。

BOSSは唐揚げ担当爆  笑

 

 

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おにぎりを食べて

パワーアップした

メンバーは


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昨年大好評だった

氷彫刻ショーへ

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今年はドラゴン宮崎シェフ&

メガネ岸本シェフのコンビです

二人とも夏らしい金魚を

モチーフにした作品を

作り上げてくれました

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今年もたくさんの笑顔

が広がった夏祭りでした。

ご参加をいただいた方

お力添えを頂戴した

皆様 本当にありがとう

ございましたラブラブ

 

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こんにちはニコニコ
最近のお気に入りのモノマネは
声優の野沢雅子さんの
モノマネをする芸人
アィデンティテイさんの
モノマネです。
オラが書いてるエルダンジュ
のブログ ぜってぇー見てくれよな
ホワイティーですプンプン

夏夏夏夏!!
真夏サマーがやってきましたねニコ

こだわりの夏ウェディング
がたくさん行われている
エルダンジュ爆笑
素敵なアイディアがたくさん
なんですよねニコニコ

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夏カラーブルーをモチーフに
した会場装飾ニコ
さわかやブルーが
入ると一気に夏イメージに
なりますよねニコ

ブルーを系でも
合わせるお花の色味や
種類 小物アイテムで
随分と雰囲気を変えることが
できますウインク

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{F0CCE67F-DE76-475A-8802-2CBBC72A1BA9}

南国ような
ビビットカラーの
メインテーブル爆笑
大きな葉っぱが
南国イメージを盛り上げていますよね

一方ビーチハウスのような
カジュアルなメインテーブルも
素敵チュー
ストライプのビーチタオルや
置かれている小物まで
こだわりですウインク


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ウェディングケーキも
南国フルーツや
南国のお花をデコレートニコニコ
色鮮やかで写真写りも
バッチリですねウインク

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もちろん氷彫刻も
夏らしいヒットアイテムお願い
エルダンジュのパティシエが
手がけるびっくりの
ウェルカムアイテムは
ゲストが驚くこと間違いなしルンルン

素敵なウェディングイエローハート
季節を感じるアイディアを
取り入れて見てはいかがでしょう?
プランナーに相談してくださいね

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こんにちはニコニコ
youtubeのオススメ機能の
性能の良さ!!!!
ロングバケーションを
みていたら
ビューティフルライフ→
グッドラック→
プライド
とナイスチョイスグッグッ
あぁ睡眠不足
ホワイティーですてへぺろ

さて、8月9日
東京にてウェディングプランニングの
全国大会
グッドウェディングアワードが
開催されました。

今年で7回目を迎える
この大会。
全国から様々なフィールドで
活躍をされる
ウェディングプランナーさんが
今までのプランニングを
アピールします。
ウェディングスキルや
アイディアだけではなく、
どのようにハードルを乗り越えたのか、
どのような思いでその結婚式を
作り上げたのか、
様々な観点から審査されます。

今年の応募は過去最多の
669名の応募があり、
書類審査の結果…我らが
篠田知里さんが
上位8名のファイナリストとなり、
8月9日の全国大会に
出場しました!!!!

チームエルダンジュは
もちろん応援へ爆笑爆笑

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大好きなお客様の思いを
叶えるために
精一杯に取り組んだ
結婚式。
お二人に出会うことができたから、
乗り越えることができた
大きなハードル。
そしてそこから感じた思い。

篠田さんらしく
篠田さんにしかできない
プランニングです。
しっかりと思いを伝えました。

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結果は賞を受賞することは
できませんでしたが、
篠田さんの思いは全国に
繋がったはずです。

体は小さいですけれど、
人一倍パワーが詰まっていて
感情的で熱い思いの持ち主。
ここ数日、アワードのために
頑張っていたこと
みんな知っています。

本当にお疲れ様ニコニコ

でもでも
もちろん篠田さんは
これで終わるわけではありません!!

『まだまだだなぁーと
痛感した
これから三倍速で成長する』
とやる気満々のメッセージを
くれました爆笑

みなさま
これからますます
パワーアップする
篠田さんにご期待くださいおねがい

そして篠田さんに
たくさんの声援を送ってくださった
みなさま。
本当にありがとうございます爆笑

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こんにちはニコニコ

普段自宅でお酒を

飲むことは少ないのですが、

餃子の日だけは

ビールが飲みたくなる

ホワイティーです生ビール

 

さてさて、

年に2回の大人気イベント

エルダンジュ本店の

フルコースランチナイフとフォーク

 

普段なかなかフレンチを

食べたことがない方も

ランチなら

気軽にお越しいただけますよね爆  笑

 

そして人気があるのは

このクオリティーで

このお値段というところお願い


信州サーモンを使った

オードブル

旬の食材を使用したスープ


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お魚料理は
鮮魚のポワレと
コチのパードブリック
の2種類からチョイスできます

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お肉料理も
チョイス方式ですおねがい
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子羊のローストか
牛肩ロースのソテーですニコニコ

甘いものは別腹
デザートはビュッフェ
スタイルでのご案内です 

皆様のお席へ
ワゴンテーブルで
お伺いします爆笑爆笑
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{D1726253-DBC1-4C9D-A01D-3FC15BB75FDA}

たっぷり召し上がってくださいねニコニコ

こーんな盛りだくさんで 
お値段ドドン!!
3800円!!!!

こーんなお得でいいんでしょうか?

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16日17日18日
24日30日31日
の後6日の開催です爆笑爆笑

ご予約はお早めに爆笑
052 831 1011までおねがい



 

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こんにちはニコニコ

携帯会社のキャンペーンで

並んでゲットした

無料のドーナツで

朝から幸せをかみしめた

ホワイティーですニヤリ

 

先日のとあるお休みの日。。。

エルダンジュ本店から

賑やかな声が聞こえてきましたチョキ

 

 

6回目になる

「まかない交流会」が開催

されたのですニコニコ

 

まかない交流会は

Bride to be が

行っている社会貢献活動の一つで

 

児童養護施設で生活を

している子供達を

エルダンジュに招待して

1日かけて楽しもう!!

というイベントです爆  笑

 

今年は夏らしくバーベキュー

をしましょう爆  笑

ということで、

子供たちも一緒に

準備スタートですハート

 

 

エプロンに着替えて準備スタートです

 

 

シェフから包丁の使い方を

終えてもらっています

 

自分たちで準備をした

食事はいつもよりも

おいしく感じたのでは

ないでしょうか!?

 

そして子供たちは大喜び

だったのはこれ爆  笑

 

かき氷ですカキ氷

シロップたっぷり

かけちゃいましょうニコニコ

 

食事の後には

みんなでレクリエーションタイム

です

じゃんけんをして

新聞を折り畳んでいく

ゲームや

 

新聞の中から文字を探すゲームなど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

丹羽シェフも

文字探しゲームに

奮闘中です

意外と難しいですよねニコニコ

 

 

子供たちにとって

楽しい夏の思い出に

なったら嬉しいですねハート

私たちも

子供達の笑顔で

元気になりましたニコニコ

 

6回目の企画でしたが、

これからも7回8回と

続けていきたいですね流れ星

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こんにちはニコニコ

好きなハーブは

シソ

ホワイティーですニヤリ

 

さてさて、

夏の風物詩

エルダンジュ夏祭りの

お時間ですよ〜!!

 

今年の夏祭りは

なんと本店と

名駅店と二日連続開催です照れ

 

まずは8月13日開催の本店から

 

テーマは

ハートサマーバトルフェスティバルハート

エルダンジュが夏を

盛り上げる様々な

バトルを用意しましたよ

バトルを制するのは

果たして誰なのか!?

 

真夏のフランベバトル

ガチンコ腕相撲対決

など気になるバトル

がたくさんありますね〜

 

お子様も楽しめる

ゲームコーナーや

エルダンジュ名物

大階段を使っての流しそうめん

 

昨年大盛り上がりでした

宮崎パティシエの

氷彫刻ショーなど

内容も盛りだくさん

 

 

フードメニューも

充実しています

 

豪華バーベキューや

マウンテンかき氷など

フレンチレストラン

ならではの豪華な夏祭りフード

 

入場は無料

でフードや

ゲームなどはチケット制

となっていますハート

 

 

そして続いて、

8月14日に開催されるのは

エルダンジュナゴヤの夏祭りです

 

テーマはピンクハートI'm homeピンクハート

 

流しそうめんや

スイカ割り

ヨーヨー釣りなど

夏休みに体験しておきたい

イベントがたくさんです!

 

 

 

そしてエルダンジュナゴヤの

夏祭りには

あの天才マジシャン

丸山真一さんのマジックショー

 

 

そして

マコレッド率いる

マジレンジャーの

ヒーローショーまで

濃い内容となってい

 

また夜は

大人の夜として

フレンチの高級ビアガーデン

に早変わり

最高のフードに

美味しいドリンク

をたっぷり召し上がってください

 

エルダンジュ名古屋は

フードドリンク食べ放題の

お値段となっております。

 

昼イベントは2500円

夜(ビアガーデン)は

4000円ですイエローハート

 

エルダンジュ大好きな方は

ぜひ13日、14日と

ハシゴをしてくださいね〜

皆様のご来場を

お待ちしております〜チョキ

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こんにちはニコニコ

パジャマ上着は

ズボンにインしたいタイプ。

アラサーでも

子供の頃からの習慣が

抜けません

ホワイティーですニヤリ

 

8月3日より期間限定で

スタートしました

ビストロエルダンジュの

ランチイベントキョロキョロ

 

3日の初日から

たくさんの方がお越し

くださいました〜チュー


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挙式を挙げられた方や

近隣の会社にお勤めの方

ブログやチラシで

イベントを知った方など・・・

とにかく賑わっていましたよOK

 

やっぱりこのクオリティで

このボリュームで

このお得プライスと

言うところがポイント

なのでしょうか?

 

どのセットにも

お野菜たっぷりの

サラダに

 

サイドディッシュの

盛り合わせ

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4種類から選べる

メインディッシュ

 

プチデザートが付いています。

 

メインは

ほろほろ豚肉のプレゼ

鶏肉の香草パン粉焼き

が人気1位を争っているようです。


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どちらもまずは

お肉が大きい!!

 

こちらは女性二人組

でお越しくださった

お客様!

出来立てのグラタン

がとっても美味しそう爆  笑

 

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ドリンクは100円で

追加することができます

 

さらには追加で

ビストロで人気の

かき氷をデザートに

つけることもできますハート

 

こちらは男性3人組で

お越しくださった

お客様お願い


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3名ともビックサイズの

かき氷が登場

したところ

驚き、

フランベの演出は

カメラで撮影していましたルンルン

 

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甘いものは別腹ですよねピンクハート

がっつり

食べてください〜ウインク

 

ビストロエルダンジュの

ランチ営業は

8月9日、

17日、18日、

23日、25日、

30日、31日

時間は11:30〜14:30です。

詳しくは

052−551−8222

ご来店お待ちしております照れ

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