北浜ランチvol.64 ～ 北浜懐食 こおげ ～
2012.8.7ブログ「北浜ランチvol.63 ～ 黒門酒場 北浜店 ～ 」の続き。
当事務所は夏季休暇中ですが、私は、早速仕事。そして、早速北浜ランチ。
当事務所から南東へ徒歩５分、
「北浜懐食 こおげ」
公式サイト：北浜懐食こおげへようこそ
写真は、「五味五法膳」 １０５０円
五味とは、「甘」「塩」「苦味」「酸」「辛」の５つの味覚、
五法とは、「切る」「焼く」「炊く」「揚げる」「蒸す」の5つの調理法。
これらを基に創り上げた料理であることから命名とのこと。
味覚もさることながら、視覚にも満足な、懐石ランチであった。
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