冷蔵庫の野菜室をお片づけ～で、
いろいろ集めて、
ご飯がちょっとあったし、
サラダには固いけど、、
ここが好き！な、
レタスの外側の葉っぱ～、笑）も、
あったので、
レタス炒飯～！
味付けは、
これ１本で、
イタリア～ンになる。
ハウス香りソルトイタリアンハーブミックス
炒飯は、
いつもなら、
ハウス香りソルトガーリック＆オニオン
を使うのだけど、
タマネギ、ニンジン、セロリ、
の野菜の組み合わせが
イタリアンの風味に合いそうだったので、、、。
野菜をしっかり炒めて、
香りと旨みを出して、
アクセントに
ちょっと胡桃を入れてみました。
しっかり炒めた野菜と、ご飯に、
卵、胡桃、レタス、、と
いろいろな食感を楽しめる
「ボリュームサラダごはん」です。
味付けはこれ1本香りソルトで決まる！
ご飯ちょっとでヘルシーたっぷり野菜とレタスのイタリアン炒飯。
付け合わせに生野菜を添えれば、、野菜は全部で250gくらいに、、。
成人の1日の野菜摂取量350gの半分以上を無理なく食べられます。
野菜は、、、
タマネギ、ニンジン、セロリの他に、
ピーマン、パプリカ、インゲン、キャベツの芯の固い部分、、など、
冷蔵庫にちょっと残ってる野菜を合わせて作れるので、
今日は野菜食べてないなぁ～というときにも。
1人分
A
タマネギ 1／4個（50g)
ニンジン 太い部分4センチ（40g)
セロリ 太い部分5センチ（30g)
ハム 2枚
胡桃 15g
卵 1個
牛乳 小さじ1
(または豆乳）
温かいご飯 小さめお茶碗１杯（120g)
レタス 外側の緑色の葉大2枚
オリーブオイル 小さじ4
ハウス香りソルトイタリアンハーブミックス 小さじ1／2と少々
付け合わせの野菜、トマト、キュウリなど適量
1.Aは粗めのみじん切りにする。ハムは1センチ角に切る。
胡桃はオーブントースターで軽く焼き（1000Wで2～3分）刻んでおく。
レタスはしっかりと水けをふいて、大きめの一口大にちぎっておく。
ご飯はオリーブオイル小さじ1をふって、混ぜておく。
2.フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、溶きほぐして牛乳を混ぜた卵を、
一気に流し入れ、半熟のスクランブルエッグにして、取り出しておく。
3.同じフライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、
1のA、ハム、胡桃を入れて、中火でよく炒める。
4.野菜に火が通ってきたら、イタリアンハーブミックス小さじ1／2をふり入れ、
さらに、よく炒める。
5.香りがたってきたらご飯を加えて混ぜ、フライパン全体に広げながら、
水分をとばすように、中強火で炒め合わせる。
6.ご飯がパラリとしたらレタスを加え、少ししんなりとするまで炒め、
2の卵を戻し入れてサッと混ぜ、イタリアンハーブミックス少々で味を調える。
7.器に盛って、生野菜を添える。
味付けどうしよう～というとき、
我が家は、
いつも、、の、
ハウス香りソルト
お肉、お魚、野菜。
焼いたり、炒めたり～で、
塩、胡椒とあと、、どうしよう？というとき、
これ１本で決まるので、
時間のないときは、
頼りになる～んです。
今日は、
香りソルトイタリアンハーブミックスで、
これさえあれば、簡単イタリアン～！！のレシピを、
集めてみました。
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