先週末訪問したパティシエ エス コヤマで購入したプチガトー、Hommage a FG(オマージュ・ア・FG)¥525を紹介します。
Hommage a FG(オマージュ・ア・FG)はマダガスカル産カカオのショコラノワール(カカオ分64％)と、酸味が際立つカシスの濃密なマリアージュが堪能できるプチガトーです！
濃厚なショコラムースでコーティングされた生地には下はタヒチ産バニラのクレームバニーユ、中央部には細かく砕いたキャラメルを用いたビスキュイノワゼットを忍ばせて食感の楽しさも演出しています♪
上部にはりんご果汁でより一層風味を豊かにさせたカシスジュレが入っていてショコラとカシスの織りなす旨みと酸味の組み合わせはとっても美味しいです♪
ショコラムースの濃厚な旨みとカシスの酸味が際立つプチガトーで個人的にめちゃ好きな味わいでした！
トップにマカロンがトッピングされてるのもいいですね♪
いつも昼過ぎには見かけないほど大人気のプチガトーなので今回食べれてよかったです！
ショコラ好きにはこちらのケーキもオススメです！
・パティシエ エス コヤマ
・兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン
・079-564-3192
・10:00～18:00
・定休日 水曜日・不定休
月ウサギの名刺設置店
「関東」
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・an sucre base(アンスクレベース)(兵庫・元町)
・Honey Hunt Cafe(ハニーハントカフェ)(兵庫・三宮)
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