[手打ち中華そば(元味)]
山口ラーメン遠征！
福島の歴史ある白河ラーメンの名店【とら食堂】の直系の店が山口にあると聞き、訪れたのが【手打ち中華そば 侍】
2005年に山口市にオープンしたお店です。
開店の30分前にお店へ。
のどかな自然と民家の並ぶ場所にお店はあります。
開店前に常連さんが来られ、色々と山口のラーメン事情なんかを話しながら開店。
水はセルフで入れてからカウンターへ。
メニューを見て、
手打ち中華そば(元味) 690円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製手打ちのちぢれ麺。
ツルモチッとして啜り心地が良い
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯に醤油。
じわぁ～と優しさ溢れる柔らかい口当たり。
とら食堂同様にココも無化調なんでしょうね。
醤油のフワッとした香りに鶏の出汁感があり
チャーシューの燻製の薫りが、スープにアクセントを持たせます。
おいしいスープです。
トッピングは、
燻製の薫りが堪らない柔らかなチャーシュー。
ネギの存在感も良いなぁ～！
美味しかったですね！
食感のイイ手打ち麺に鶏出汁のスープ。
新味や赤味も是非食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
[手打ち中華そば]
評価
★★★☆
３.８
【手打ち中華そば 侍】
初訪問
山口県山口市仁保中郷760-6
定休日
火曜日
営業時間
11:00～15:00
無くなり次第終了
http://twitter.com//tarkunramengary
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