[塩煮干ラーメン]
四国ラーメン遠征！
高松市を訪れ、向かったのは【拉麺ひらり】
香川在住の麺友さんから、今風のラーメンでイタリアンテイストなメニューがあるとお薦めいただいたお店です。
19時頃にお店へ。
駐車場スペースはあって安心。
中へ入るとスタイリッシュな小上がりやテーブルがあり、トマトとチリソースの香りが漂っています。
家族連れが多い印象を受けますね。
メニューをチェック。
塩煮干らーめん 780円
を注文しました。
一番人気はトマチリらしいですが、トマトが苦手なのでパス。
ラーメンが到着。
麺は、
平打ちのちぢれ麺。
多加水の密度が高いモッチリとした
おいしい麺です。
スープは、
着丼から煮干しの強烈な香りがしましたが、食べると強烈なパンチはなく
煮干しは香味油が中心でかなりオイリー。
すぐに油の膜が張り、ベースとなるスープをコーティングしてまろやかになりますね。
塩のスープもカドがなく
おいしいスープです。
トッピングは、
柔らかなチャーシュー、
食感のいいメンマ。
煮干しは素揚げされてあって苦みが強いですね。
強烈な煮干しの香りで期待が高まりましたが、煮干しは油中心のオイリーなタイプ。
No.1のトマチリも食べましたが、コッチの方が断然美味く感じました。
一品メニューもあり、女性にウケの良さそうなお店。
ごちそうさまでした。
[塩煮干ラーメン]
評価
★★★☆
３.３
【拉麺 ひらり】
初訪問
香川県高松市屋島西町2501-7
定休日
月曜日 木曜日
営業時間
11:30～20:30
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