終わりなき旅 ~Forever 近江麺食べ歩き~

決して諦める事はない…まだ限界だなんて認めちゃいない…


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2014年155杯目


とんこつらーめん(並)700円
丁寧につくられている濃厚豚骨でタレより出汁感を重視した一杯。凝縮された旨みがガツンと伝わるタイプでは無く、じんわり旨み広がる優しい濃厚豚骨スープなのである。女性受けしている現状と照らし合わせてみると納得がいく。僕自身が度々通っている理由はらーめんの「中毒性」もそうだが心地よい接客のキャパも非常に大きい。バリバリジョニーの荒々しい「バリとん」と落ち着いた印象のこちらの「とんこつらーめん」。明暗・白黒・表裏と表現方法は十人十色であるが滋賀県の豚骨シーンがジワリジワリと盛り上がる事が個人的には嬉しいのである。


#14位の加水高めのやや縮れ麺の現状がやはりベストだろう。個人的にはつけ麺の「綴る感」のある麺が好みだが「個人の感想」なんで気にしないで下さいな。


らーめん与七
滋賀県大津市今堅田2丁目40-25
TEL 077-574-4747
11:00~15:00
18:00~22:00
定休日 火曜日

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30日はZepp♪

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2014年154杯目

守山BLUEでLiveなんで寄るでしょ?そりゃ・・・ね。


ミニラーメン450円(キャベツ+味玉)
モッシュ&ダイブで小腹がすいた時にはもちろんこれ。ミニサイズが提供されているのが本当に嬉しいことであり、お子様や女性にも支持される我らの家系「秀吉家」。もちろんコールは変わることないMAXで「キャベツ」「味玉」のトピは個人的デフォなのである。この日のスープも旨みの押し上げ良好で言う事ありません・・・。


もちろん夜営業に2回訪問する「健爺さん」スタイルで(汗)関西人向けのテイスト変更から行列行列の日々。だって旨いんだもん・・・京都や守口に足を延ばさなくても「旨い」のが食べれる幸せ♪

家系らーめん秀吉家
滋賀県守山市勝部5-3-28
TEL 077-583-2002
11:30~14:00
17:00~24:00
日・祝日
11:30~20:00
定休日 不定休

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