[肉ワンタン麺黒]
山陰ラーメン遠征！
通算8軒目に訪れたのは【支那そば かつみ】
今回の島根遠征で1番行きたかったお店。
この辺りのエリアは何といっても情報が少なく、以前島根へ行った方からの情報で知りました。
東京の【八雲】出身と言うコトで、楽しみにしていたお店です。
10:30の開店30分前に到着。
ポールゲットでしばらく待ちます。
お店の周辺には、フラれて行けなかった【塩や】や【天空】などラーメン屋が結構ありました。
11時となり開店。
スタイリッシュな清潔感のある店内に、スープの香りが漂います。
メニューをチェック。
肉ワンタン麺黒 800円
を注文しました。
スープは白と黒から選べるので黒をチョイス。
ワンタンも3個か5個入りがあり、3個入りを注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ストレート麺。
コシとハリがあり、島根で食べた中では1番好みの
おいしい麺です。
スープは、
鶏と魚介の醤油。
魚介が味の中心となり、主に煮干しの味わいが強く昆布も感じ取れます。
醤油ダレの旨味もバッチリありますが、輪郭のしっかりとある出汁を活かした構成。
おいしいスープです。
トッピングは、
ホロッと柔らかく味の濃いチャーシューと
ザクッと噛み切れるメンマ。
チュルンとした滑らかな皮に餡がギッシリと入ったりワンタンもウマイ！
今回の遠征で一番好みだったお店。
ある程度ハードルは上げていましたが、期待通りの美味いラーメンでした。
『白』も食べたいですし、海老ワンタンもあったので気になります。
ごちそうさまでした。
[肉ワンタン麺黒]
評価
★★★★
４.０
【支那そば かつみ】
初訪問
島根県松江市学園2-9-3
定休日
火曜日
営業時間
[月～土]
11:00～15:00
17:30～21:00
[日 祝]
11:00～15:00
にほんブログ村