みなさんこんにちは～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
昨日は主人の大学の後輩夫婦が遊びに来てくださいました。
奥さまは時々ブログにもコメントを下さっていて
お会いするのをとーーーーっっっても楽しみにしていたんです。
ので
気合で風邪を治しましたっっヽ( )｀ε´( )ノ
とは言っても前日の昼間もダラダラ寝て
当日の朝もダラダラ・・・
当日はちょっと手際悪くてごめんなさいヽ(;´Д｀)ノ
私はお会いしたことのないお２人です。
前日、主人に年齢を聞いたら、まぁ～お若いっ
主人の随分下の後輩さんみたいです。
私の勝手なイメージで、きっと可愛らしいご夫婦だろうな・・・と
カラフルでキュートなイメージのお料理たちにしました。
わー」と喜んで下さっていますｐｐｐ
ちゃんと写真を撮れていないですが、
この日のランチパーティーメニュー
＜プレート＞
・グリーンサラダ
・サーモンとクリームチーズのサラダキッシュ→次回レシピ載せます
・焼きナスの生ハム巻～バルサミコソース～→同じく
・鯛とホタテのグリル～赤パプリカとレモンのソース～→★ご参考に
・白菜と茶美豚のサラダ→★ご参考に
＜スープ＞
・ヴィシソワーズ
＜中央のクリアテーブル＞
・えびと大葉ワンタン～スイートチリソース～→★ご参考に
・手作りカッテージチーズでトマトのファルシ
・野菜スティックのバーニャカウダ
・カルパッチョ～ジェノバソース～
＜パン＞
・手作りソーセージで作ったクロワッサン
ということで、今日はバーニャカウダをご紹介します。
「バーニャカウダ」
アンチョビが沢山あればぜひお試しくださいね。
我が家のホームパーティーでもよく登場する人気料理です♪
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―材料― （作りやすい分量）
・にんにく（皮をむき、縦半分にし芽を取る）・・・２玉
・アンチョビフィレ・・・２０本
・牛乳・・・１００ｃｃ
・白ワイン・・・１００ｃｃ
オリーブオイル・・・５０ｃｃ
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―作り方―
①にんにくを耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで３分♪
柔らかくなりましたか？
②鍋に、①のにんにくと牛乳、白ワインを入れて火にかけます。
沸騰したら、弱火にしてそのまま３０分。
③にんにくを鍋の中の水分で洗うようにして、白い沈殿物を落とし
別の鍋に移し替えて下さい。
そこへ、オリーブオイルとアンチョビを加えます。
火にかけ、沸いたら弱火に。そのまま１０分。
煮ながら、にんにくとアンチョビを潰します。
④粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまでミキシング。
で、完成！
アンチョビを手作りされる方はこちら→★
バーニャカウダはスティック野菜につけて食べたり、
お肉にかけたり、色々と活用できます。
女性にも人気がありますが、男性のファンもとっても多いと思います
可愛いらしいご夫婦に会えて、
ほーんと楽しい１日になりました( ´艸｀)
２人をお見送りして、
主人に
「あぁ～(ﾉω･､) 今日、風邪の名残があって
全然しゃべれなかった～。悪かったなぁ～。(´д｀lll) 」
主人：「そんなことないで、ちゃんとしゃべってたで。」
私：「そんなことない！いつもの１/３しかしゃべれんかった～」
主人：「そ・・・それで丁度良いよ(＠￣Д￣＠；)
」
早く完治して、大笑いしたいです( ´艸｀)ｐｐｐ～
今日も遊びにいらして下さってありがとうございました。
風邪をひいてもお料理を楽しんでいます。
このブログをご覧になった方に、
そんな楽しさも伝わったら嬉しいな～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
お帰り前にぽちぽち～っと応援よろしくお願いします
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↓こちら( ´艸｀) ありがとうございます。
また遊びにいらしてくださいね～♪
皆さんのお料理ライフが楽しいものになりますように～