イカとシメジの簡単トマト煮込みがメインのお弁当☆

今日の息子のお弁当です.

イカとシメジをトマト煮込みにしました.
煮込みといっても、トマトジュースをかけて焼いただけなんですけどね～

後はキャベツやセロリを炒めたものと、アスパラガスにスクランブルエッグ.
ご飯にはゴマをかけました.

今日は至ってフツーの詰め方です（笑） 



＜イカとシメジの簡単トマト煮込み＞     

材料： 2人分

ロールイカ・・・8cmを2本
シメジ・・・1/3パック
トマトジュース・・・50cc（1/4カップ）
塩・・・一振り


作り方：

１． ロールイカは幅5mmほどに切り、シメジは石突を除く.

２．弱火のフライパンに薄くオリーブオイルを塗り、イカとシメジを入れてトマトジュース50ccをかける.

３．時々混ぜながら水気がなくなるまで煮詰めたら、塩を一振りして味を調える.　ジュースに塩分が含まれている場合はごく少量でよいので注意！

＜セロリのマヨネーズ焼き＞     

材料： 2人分

セロリ・・・2本
マヨネーズ・・・小さじ2程度


作り方：

１．セロリは斜めの輪切りにする.

２．中火のフライパンにセロリを入れ、マヨネーズ小さじ2を加えて混ぜながら1分炒める.

他、キャベツは細く切って炒めて塩を振りました.
スクランブルエッグはプレーンです.
アスパラガスはフライパンで焼きました.

朝ごはんと合わせて30分ほどでした.
フライパンひとつを洗いながら順番に調理しました.

朝ごはんは紫文字です.

                         
さつま揚げを切る
グリル焼きをセットして焼き始める
キャベツを切って炒める
アスパラガスを切って炒める
セロリを切って炒める
スクランブルエッグを作る
イカのトマト煮込みを作る
スムージーを作る
朝ごはんを食卓へ   
イカ出来上がり
盛り付け

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