ガパオライス風☆晩ごはん

昨夜の晩ごはんです～

週末に信じられないくらいお安く手に入れたバジル（こちら）.
たくさんあるから、ぜいたくに使ってガパオライスを作りました.



でも、よく入っている赤パプリカはないし、タマネギの代わりに長ネギだし、目玉焼きも乗せていないから、ガパオ風です.
昨日は朝から卵をたくさん食べちゃいましたからね



ガパオライスってタイの代表的なメニューです.
ナンプラーとオイスターソースを使って作ります.
ひき肉を使うほうが多いかも.




＜ガパオライス風＞レシピ           
ピーマンは加熱しすぎないようにあとのほうで入れました.


材料：3人分

鶏もも肉・・・1枚
にんにく・・・1片
長ネギ・・・1本
ピーマン・・・2個
バジル・・・20枚
ナンプラー・・・大さじ2
オイスターソース・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1

トマト・・・1個
ご飯・・・適量


作り方：

１．鶏もも肉1枚は、一口大に切って室温に戻す.


２．長ネギは幅5mmほどの斜め切りに、にんにくは半分に切って芽を除いてからみじん切りにする.


３．
ピーマン2個は1cm角に切る. 


４．フライパンにごま油大さじ1を入れ、長ネギとにんにくを中火で30秒炒める.


５．鶏肉を入れ、弱火で2分炒める.


６．ナンプラー大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を加えて混ぜる.


７．ピーマンを入れて1分炒める.


８．火を止めてから、バジル20枚を手で大きくちぎって入れ、ざっと混ぜる.


９．ご飯を盛り付けてトマトを飾り、ガパオを乗せる.




こういう東南アジア系のお料理って、香りがいいから食欲が増しますね！






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