西日本は猛暑日だったのですが、みなさんの土地はいかがでしたでしょう。
あまりの暑さに辟易しつつ、お昼ご飯は、久しぶりに「たかと」のうどんを食べようということになりました。
「たかと」
地元の児島にある、うどんの名店です。
私は多分、１年か２年ぶり。
奥さんはおそらく５～６年は行っていない。
その昔はかなり頻繁に通ってたんですけどね～。
その間にお店は新築された新しい店舗に移転され、私も一度、新しいお店には行ったことがあるだけでした。
「たかと」といえば、代名詞は
しょうゆうどん
です。
二人とも欲張って「大」を頼んだので、うどんの玉がどかーん。
そして薬味と、大根が。
もちろんこの大根、下の大根おろしにかけるのです。
だいたい先に大根が運ばれてきて、うどんが上がるまでの間にすりおろしておくのです（お客さんが自分で）。
大根おろしと薬味のショウガ、ネギ、スダチを絞り、そしてすりごまをかけます。
さらに仕上げに、お店の特性醤油をかけまわして出来上がり。
この冷たいうどんが、絶品！
数種の小麦粉がブレンドされた麺は。コシがすごく強くてしっかり。
しかも、つるつるもちもち。
しばしの冷風をうどんとともに感じました。
……でも、大だったので、腹がいっぱいいっぱいになりましたとさ。
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