群青「雨まぜアップサイドダウン 250ｇ」

雨まぜアップサイドダウン 250ｇ(1000円)

天六にある「群青」に訪問してきました♪
今回は日替わりメニューの「雨まぜアップサイドダウン」をいただきました。

タレはやや多めの量で粘度低めの醤油タレであつもりの太麺に良い塩梅で丸い特製タレが程良く絡みつき煮干し風味に唐辛子のピリ辛とニンニクが効かされていて酸味が広がり濃厚でジャンキーな味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは中ぶりの大きさとブロック形状が入っていてしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

具材は麺の下にあり肩ロース肉、鰹節、メンマ、小松菜、葱が入っています。

麺量は200ｇ、250ｇ、300ｇ、400ｇから選べます。

卓上にある黒胡椒、ラー油、お酢、七味、胡麻で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)