つけそば三代目(850円)
久々に天六にある「群青」に訪問してきました♪
今回はつけそば三代目をいただきました。
豚骨、鶏の動物系と魚介出汁のとろみがある粘度の白湯つけ汁でよく利かされた濃厚な鶏豚の旨味としっかりとした魚介風味と濃いめの醤油のカエシで酸味と甘味が広がり、まったりとした口当たりにコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で極太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでつけ汁によく絡みガッチリとした強めのコシで食べ応えがあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に肉の旨味がよく味わえます。
外装や店内がリニューアルされています。
★★★★(4.0)
群青
大阪府大阪市北区天神橋6-3-26
お店の地図
営業時間
11:00～15:00
18:00～21:00(水曜は夜のみ営業)
定休日
火曜、 第３水曜