王道家直系我道家ＯＳＡＫＡ「らあめん並盛」

らあめん並盛(950円)

１２月２８日にオープンした「王道家直系我道家ＯＳＡＫＡ」に訪問してきました♪
こちらのお店は千葉県にある「王道家」の大阪初出店になる直系店で店舗は「阪流拉麺 Ban Ryu」跡地で最寄り駅はＪＲ難波駅になります。

メニューは...らあめん並盛・950円王道之らあめん並盛・1220円チャーシューめん並盛・1130円上チャーシューめん並盛・1200円ネギらあめん並盛・1170円ネギチャーシューめん並盛・1350円うすぎり豚・+110円チャーシュー・+200円味玉・+130円ほうれん草・+110円のり・+110円大盛・+180円特盛・+250円。

豚骨、鶏ガラの動物系からとった出汁にややとろみがある醤油スープで引き締まったキレのある醤油のパンチが広がる濃いめのカエシで鶏豚骨出汁のコクにまったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は千葉県から取り寄せた平打ちの中太ストレート麺を使用。
短めの麺長に喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
味の種類、麺の硬さ、味の濃さ、鶏油の量を選べます。

味の種類は濃口、本店、旨口の３種類から選べて濃口は王道家と同配合で我道家で手作りしてる醤油。本店は王道家と同量の醤油の量。旨口は京都老舗醤油店にて開発した特注醤油になっています。

味の種類は本店を選びました。
卓上にある胡椒、粗挽き唐辛子、お酢、胡麻、マヨネーズ、刻み生姜、無限ニンニク、グリーンニンニクで味に変化をつける事もできます。

★★★☆(3.7)