濃厚鶏白湯醤油ラーメン(900円)
大正にある「鶏か、鶏以外か。」に訪問してきました♪
今回は「濃厚鶏白湯醤油ラーメン」をいただきました。
鶏の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある醤油スープでホタテ、椎茸等の旨みを加えて３種類の醤油をブレンドした引き締まったキレのあるカエシで鶏出汁のコクが広がり泡泡のクリーミーな口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材の豚バラ肉と豚ローストポークが入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある山椒七味で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
「鶏か、鶏以外か。」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「濃厚鶏白湯塩ラーメン」
鶏か、鶏以外か。
大阪府大阪市大正区三軒家東1-17-20
050-3591-4959
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/torika.toriigaika/
営業時間
11:00～15:00
定休日
水曜