濃厚鶏白湯塩ラーメン(900円)
９月１７日にオープンした「鶏か、鶏以外か。」に訪問してきました♪
こちらのお店は中津で間借り営業していた「名前のないラーメン屋」が実店舗でオープンしたお店で最寄り駅はＪＲ大正駅になります。
メニューは...濃厚鶏白湯塩ラーメン・900円 濃厚鶏白湯醤油ラーメン・900円 特製・+350円 味玉・+100円 チャーシュー増量・+250円 スパイシーセセリ・+150円 トロトロ豚バラ軟骨塩煮込み・+150円 軟骨つくね・+150円 細麺替え玉・+150円。
鶏の動物系からとった出汁に豆乳を合わせた粘度はややとろみがある塩スープで帆立、海老等の旨みを加えた良い塩梅で丸いカエシで鶏出汁のコクに甘味が効かされた泡泡のクリーミーな口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材の豚肩ロース肉と豚バラ軟骨が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
濃厚鶏白湯塩ラーメンには申し付けであるレモンで味に変化をつける事もできます。濃厚鶏白湯醤油ラーメンは卓上にある山椒七味を使います。
★★★☆(3.7)
鶏か、鶏以外か。
大阪府大阪市大正区三軒家東1-17-20
050-3591-4959
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/torika.toriigaika/
営業時間
11:00～14:45
17:00～23:15
定休日
未定休