醤油らーめん(900円)
１１月１１日にオープンした「麺鶏ジロー」に訪問してきました♪
こちらのお店は「Ｒａｍｅｎ 無限」跡地で最寄り駅は阪急 神崎川駅になります。
メニューは...うすくち醤油・900円 醤油らーめん・900円 焼豚・+300円 煮卵・+150円 麺大盛り・+150円。
鶏ガラ、丸鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしさが広がる丸い３種類の醤油をブレンドしたカエシで鶏出汁の上品な旨味がよく効かされていて、ほんのりと酸味があり醤油麹の風味が加わったコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
こちらの店主は十三にある「桐麺」で経験を積まれて開業されたそうです。
★★★★(4.0)
麺鶏ジロー
大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-17
090-2699-0328
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/mendori_jiro/
営業時間
11:00～14:30
定休日
月曜