濃厚つけ麺(2杯)(950円)
茨木にある「麺屋 乃まど」に訪問してきました♪
今回は「濃厚つけ麺」をいただきました。
豚頭骨、拳骨、鶏ガラ、モミジの動物系の出汁に煮干し、昆布、椎茸からとった出汁を合わせた粘度はとろみがある醤油つけ汁で適度で丸い醤油のカエシで豚骨出汁の凝縮した旨味に魚介風味がよく効かされていて、まったりとした口当たりでコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合したストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
麺の器に中ぶりの大きさのチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
麺屋 乃まど
大阪府茨木市駅前2-5-24
お店の地図
072-663-3066
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/nomado_ramen/
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:00
定休日
月曜、第2火曜