しょうゆラーメン(830円)
住之江区にある「俺の名はＪ」に訪問してきました♪
今回は「しょうゆラーメン」をいただきました。
豚、鶏の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏豚出汁のコクにほんのりと酸味が効かされていて魚介風味とバランスのとれた深みのある味わいになっています♪
麺は「花房製麺」の特注麺で平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉とバラ肉の２種類が入っていて柔らかい食感のバラ肉としっとり感のある肩ロースで良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
「俺の名はＪ」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
2:「とんこつしょうゆラーメン」 ◆1:「とんこつラーメン」
俺の名はＪ
大阪府大阪市住之江区北加賀屋2-12-11
06-6681-8877
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/oreno_nawa.j/
営業時間
11:30～14:30(月曜は昼のみ営業)
18:00～21:00
定休日
火曜