とんこつラーメン(790円)
５月５日にオープンした「俺の名はＪ」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ北加賀屋駅になります。
メニューは...とんこつラーメン・790円 しょうゆラーメン・790円 煮卵・+150円 メンマ・+150円 しらがネギ・+100円 チャーシュー・+190円 替玉・+150円。
数種類の豚骨からとった動物系出汁に粘度は低めの塩スープで適度でまろやかな塩のカエシにしっかりとした豚骨出汁の旨味がよく利かされたわずかな甘味が広がりクリーミーな口当たりであっさりめながらもコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は「花房製麺」の平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉とバラ肉の２種類が入っていて柔らかい食感のバラ肉としっとり感のある肩ロースで良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店の店主は西心斎橋の「ぼっこ志」や南久宝寺町の「みんなのらぁ麺 阿飛流」で経験を積まれて独立開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
俺の名はＪ
大阪府大阪市住之江区北加賀屋2-12-11
営業時間
11:30～20:00
定休日
月曜