とんこつしょうゆラーメン(830円)
住之江区にある「俺の名はＪ」に訪問してきました♪
今回は「とんこつしょうゆラーメン」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでマイルドな醤油のカエシで豚骨出汁の旨味がよく効かされていて、クリーミーな口当たりでバランス感のとれたコクのある味わいになっています♪
麺は「花房製麺」の特注麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉とバラ肉の２種類が入っていて柔らかい食感のバラ肉としっとり感のある肩ロースで良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
俺の名はＪ
大阪府大阪市住之江区北加賀屋2-12-11
営業時間
11:30～14:15
18:00～21:45
定休日
月曜