中華そば(850円)
４月８日にオープンした「ワンタン麺 志」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ堺市駅になります。
店内で近くの席には新店でお会いする時がある黒帽子さんがいらっしゃいました♪
メニューは...特製ワンタンメン(並)・980円 特製ワンタンメン(上)・1100円 特製ワンタンメン(特)・1220円 チャーシュー特製ワンタンメン・1320円 肉ワンタンメン・1050円 海老ワンタンメン・1130円 中華そば・850円 チャーシュー麺・1200円 肉ワンタン・+60円 海老ワンタン・+80円 味玉・+120円 メンマ・+150円 チャーシュー5枚・+400円。
節系魚介、豚肉の動物系等からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで引き締まったキレのある白醤油を使ったカエシで魚介出汁の上品なコクが効かされていてバランスのとれた深みがある味わいになっています♪
麺は関東にある「菅野製麺所」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材の豚モモ肉のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店の店主は東京にある「支那そば 大和」で経験を積まれて開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
ワンタン麺 志
大阪府堺市北区長尾町2-5-16
072-2002-084
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/wantanmenkokoro/
営業時間
11:30～15:00
17:30～22:00
定休日
月曜