熟成醤油 淡麗中華そば(880円)
４月１０日にオープンした「おダシと銀しゃり 中華そば 三ノル」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロあびこ駅になります。
メニューは...熟成醤油 淡麗中華そば・880円 熟成醤油 生姜中華そば・880円 魚介薫る 貝ダシ 汐そば・880円 魚介薫る 鰹昆布水つけそば汐・1000円 熟成醤油 鰹昆布水つけそば・1000円 特製・+350円 味玉・+150円 和え玉・+250円 麺大盛り・+150円。
鶏の動物系と7種類の野菜からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで柚子の風味をアクセントに醤油の香ばしさがある濃いめの三種の醤油をブレンドしたカエシで鶏出汁のコクにほんのりと甘味が効かされた口当たりの良い深みのある味わいになっています♪
麺は愛知県にある「近藤食品」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるダシ醤油、和山椒、昆布酢、一味唐辛子、なめ茸、鰹節で味に変化をつける事もできます。
オープン日から２日間はInstagramのお店アカウントフォローで熟成醤油 淡麗中華そばが５００円の提供になります。
★★★☆(3.7)
おダシと銀しゃり 中華そば 三ノル
大阪府大阪市住吉区我孫子東2-9-7
06-6657-4410
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/chukasoba.minoru/
営業時間
11:00〜15:00
17:30〜21:30
定休日
無休