麺や清流「あっさりしょうゆ(3杯)」

あっさりしょうゆ(3杯)(900円)

東大阪にある「麺や清流」に訪問してきました♪
今回は「あっさりしょうゆ」をいただきました。

鶏ガラ、豚の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでしっかりとした醤油の風味と香ばしさが広がるカエシで鶏出汁のコクに上品に効かされた魚介風味とバランスのとれた、わずかな酸味と甘味がある深みのある味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

「麺や清流」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

35:「塩つけ麺(5杯)」 34:「味噌ラーメン」

33:「ホルモンまぜそば(6杯)」 32:「猫舌中華そば(2杯)」 31:「冷やし中華(4杯)」

30:「サンマ出汁そば(2杯)」 29:「サンマ水つけ麺(4杯)」 28:「ホルモンまぜそば(5杯)」

27:「鶏白湯しおつけ麺(3杯)」 26:「塩つけ麺(4杯)」 25:「冷やし中華(3杯)」

24:「サンマ水つけ麺(3杯)」23:「あっさりしお(2杯)」 22:「鶏白湯しおつけ麺(2杯)」

21:「ホルモンまぜそば(4杯)」 20:「塩つけ麺(3杯)」 19:「サンマ水つけ麺(2杯)」

18:「ホルモンまぜそば(3杯)」 17:「あっさりしょうゆ(2杯)」 16:「猫舌中華そば」

15:「冷やし中華(2杯)」 14:「塩つけ麺(2杯)」 13:「ホルモンまぜそば(2杯)」