人類みな麺類 FACTORY「らーめん原点厚切り焼豚」

らーめん原点厚切り焼豚(1430円)

２月３日にオープンした「人類みな麺類 FACTORY」に訪問してきました♪

こちらのお店は「人類みな麺類」の湯切りと盛り付けがご自身で行える体験型の新ブレンド店で最寄り駅は近鉄日本橋駅になります。

メニューは...らーめん原点厚切り焼豚・1430円薄切り焼豚・1045円世界一厚切り焼豚・1760円らーめんmacro 厚切り焼豚・1430円薄切り焼豚・1045円世界一厚切り焼豚・1760円らーめんmicro 厚切り焼豚・1430円薄切り焼豚・1045円世界一厚切り焼豚・1760円らーめん人類SIO 厚切り焼豚・1540円薄切り焼豚・1150円世界一厚切り焼豚・1870円らーめん人類MISO 厚切り焼豚・1540円薄切り焼豚・1150円世界一厚切り焼豚・1870円特選こだわり煮卵・+110円。

鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めで鰹の香味油を加えた醤油スープでまろやかで口当たりの良い醤油のカエシで鶏出汁にコクにわずかな甘味が効かされていてバランスのとれた、あっさりとした中に深みのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合したウェーブがかかった太麺を使用。
スープとの絡み具合は良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは大ぶりで厚みがありとろッとした脂身に柔らか食感で食べ応えがあり良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

★★★☆(3.7)

①麺を茹でます(茹で時間3分) ➁茹で時間3分経ったら湯切りを行います。