中華そば(1200円)
１０月１７日にオープンした「麺処 諭吉 大阪京橋店」に訪問してきました♪
こちらのお店は茨城県にある「麺処 諭吉」の大阪初出店になるお店で最寄り駅はＪＲ京橋駅になります。
店内で隣の席には新店でお会いする時がある週末スロさんがいらっしゃいました♪
メニューは...中華そば・1200円 塩中華そば・1200円 特選・+450円 白味噌拉麺・1300円 にぼとんつけ麺(200g)・1350円 (250g)・1400円 昆布水つけ麺・1400円 お子様拉麺・400円 低温チャーシュー・+150円 炙りチャーシュー・+150円 味玉・+150円 辛肉・+200円 和え玉・+300円 和え玉トリュフ・+600円 麺大盛・+150円 つけ麺特盛・+300円。
鶏ガラの動物系と貝からとった出汁に粘度は低めでトリュフオイルを加えた醤油スープでトリュフの風味をアクセントに醤油の香ばしさが広がる茨城県の黒澤醤油を使ったカエシで鶏出汁の上品な旨味に貝風味とバランスのとれたコク深い味わいになっています♪
麺は茨城県から取り寄せた自社製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の2種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺の種類は細麺or手揉みから選べます。
★★★☆(3.7)
麺処 諭吉 大阪京橋店
大阪府大阪市都島区東野田町3-11-4
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/yukichi.osakakyobashi/
営業時間
11:30～23:00
定休日
無休