つけそば白湯(醤油)並200ｇ(1100円)
茨木にある「鶏そば １６ ＪｕＲｏｋｕ」に訪問してきました♪
今回は「つけそば白湯(醤油)並200ｇ」をいただきました。
プレノワール黒鶏、大和肉鶏、京赤地鶏、京鴨のモミジ、胴ガラの動物系からとった出汁にややとろみがある醤油つけ汁でわずかな柚子の風味をアクセントに醤油の香ばしさが広がる丸いカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味に程良く泡立てられていてクリーミーな口当たりでコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート太麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良い感じで風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
麺の器には鶏ムネ肉と小ぶりの大きさでブロック形状の炙り鶏モモ肉がつけ汁の中に入っていて鶏モモ肉は香ばしくて良い味付けで鶏ムネ肉はしっとりとした食感に肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小盛150ｇ、並盛200ｇ、大盛300ｇが同一料金になっています。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
鶏そば １６ ＪｕＲｏｋｕ
大阪府茨木市本町2-20
072-665-5316
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/torisoba_juroku_/
営業時間
11:00～15:00(日祝は昼のみ営業 11:00～15:00 土曜は通し営業 11:00～22:00)
18:00～22:00
定休日
無休