らぁめんしゅき「淡麗らぁめん(醤油)」

淡麗らぁめん(醤油)(900円)

鶴橋にある「らぁめんしゅき」に訪問してきました♪
今回は「淡麗らぁめん(醤油)」をいただきました。

鶏ガラと豚の動物系出汁に煮干し、鰹節、昆布等の魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで焦がし玉葱の香ばしさと柚子風味に醤油の香ばしさが広がるやや濃いめのカエシで鶏出汁の旨味と魚介風味のバランスのとれたわずかな酸味が効かされていてコク深い味わいになっています♪

麺は自家製麺で平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで程良い弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

キムチが無料サービスになっています。
朝7時からの営業で朝ラーが頂けるお店になります。

★★★★(4.0)

キムチ